黄油“短缺” 推高羊角面包价格

【记者岳子霖综合报导】近日，法国面包店里的羊角面包和其它各类甜面包的价格都开始上涨。
 

涨价原因是因为制作甜面包的主要原料之一黄油（beurre）出现了短缺，供不应求。
 

根据法国面包房企业联合会（la Fédération des entreprises de boulangerie）的数据，过去20个月的时间里，用于食品加工的黄油价格暴涨了172%。从2016年4月的2500欧元一吨上涨到今年9月初的6800欧元一吨，并且还有继续上涨的趋势。


羊角面包（AFP/Getty Images）

 

由于黄油价格暴涨的现状，9月5日，法国面包房企业联合会发表通告说，面包房以及相关食品加工企业（例如生产饼干的厂家）“必须要提高他们产品的价格”，并表示：“在受到黄油全球价格上涨的严重打击之后，这是维持公司生存的唯一解决方案”。
 

一个巴黎15区的面包房对法新社证实说“从开学以来，我们把每个黄油牛角面包的价格上涨了10分钱，从之前的1.05欧涨到了1.15欧”
 

法国农业工会主席（FNSEA）兰伯特（Christiane Lambert）也表示：“从夏天开始，在各大超市卖场里的黄油价格上涨了7%。”
 

而这次黄油危机出现的原因，法国面包房企业联合会指出，是由于几个因素共同推动而导致的结果：新兴国家（对黄油）需求的日益上涨，今年夏天由于干旱气候导致的牛奶减产。
 

另外“黄油时尚”的回归，使得黄油不再被认为是对健康有损害的成分。