【记者周晓天报导】近日，法国经济时局观测机构（Observatoire français des conjonctures économiques，简称OFCE）发布了一份研究结果，预测明年法国整体购买力将有所上升，但并非所有人都能从中受益。
 

这份报告对政府改革项目中可能对法国民众今明两年购买力产生直接影响的举措进行了研究。


在打折季期间法国的一家卖场（AFP/Getty Images）

 

这些举措包括2018年财政法中规定的居住税（Taxe d’habitation）减免政策、雇员分摊金（Cotisations salariales）和社会分摊金（Contribution sociale généralisée，简称CSG）之间的一降一升、财富税（ISF）改革、针对某些金融投资理财红利实行统一税（Prélèvement forfaitaire unique，简称PFU）、环保税和香烟价格的提高、就业补助金（Prime d’activité）的提高、成年人残障补助金（Allocation adulte handicapé，简称AAH）和最低养老金（Minimum vieillesse，又称ASPA）等内容。
 

除此以外，这份报告还把2019年财政法案中的新举措考量在内，例如加班费免征税（Désocialisation），降低30万退休人员的社会普摊费金额，退休金、家庭补助和住房补助等，不再与通胀指数挂钩，住房补助将不再根据前两年的收入，而是根据当年的收入水平来计算。与2018年有所不同的是，上一届议会任期内投票通过的举措将不太会在2019年对法国民众的家庭收入造成影响。
 

虽然法国政府预计明年的民众购买力可提高50亿欧元，但法国经济时局观测机构经过对政府各项举措及结合改革日程的研究后，预计明年民众的购买力只能上升35亿欧元。如果再将私企机构补充退休金管理机构Agirc-Arrco提高的补充退休金的普摊费金额计算在内，真正提高的购买力或许只有17亿欧元。
 

另外，负责该报告的经济学家普拉纳（Mathieu Plane）在接受《回声报》采访时表示，2019年财政法案对法国民众的购买力将总体带来积极的影响，但也会根据每个家庭的收入差异而有所不同，一些人的购买力或许会下降。
 

私企员工和原来需要缴纳住房税的家庭购买力将上升。尽管私企员工需要缴纳的社会普摊费提高了1.7个百分点，但由于疾病和失业保险普摊费降低了3.15个百分点，因此每位员工每个月实际可增加20欧元的收入。另外，从明年9月起，由于加班费可免交税金，因此领取最低工资的职员，其年收入还可再提高200欧元。
 

此外，80%的法国家庭从下个月起，其住房税将下调三分之一，到明年10月再下调三分之一，政府将因此减少35亿欧元的税款收入。对某些个体投资者而言，实行统一税（PFU）后，红利征税减少，因此收入也会有所增加，政府在这方面总共将减少6亿欧元的财政收入。
 

不过常言道，几家欢喜几家忧，也有一些法国民众从明年起，购买力将会不升反降。由于环保原因，从明年元旦起，柴油税每升将提高7欧分，汽油税每升将提高4欧分，驾车的法国人将在加油项目上总共多花28亿欧元。
 

尽管就业补助金、最低养老金和成年人残障补助金有所提高，但由于住房补助、家庭补助和退休金等上涨幅度有限，因此，领取各类社保补助的人士，其购买力也将受到影响。
 

购买力将下降的还有退休人员，由于不像在职雇员一样可以享受其它普摊费减免所带来的裨益，因此退休人员在社会普摊费提高的情况下，其购买力将大大减弱。比如一对退休夫妇，两人每月分别领取1500欧元和1200欧元的净退休金，由于社会普摊费的提高，虽然其退休金略长了0.3%，但两人在2019年的购买力将降低454欧元。


 

【记者程茗芝巴黎报导】9月20日晚，位于巴黎13区的牛柳餐厅（BOEUF GRILLE）荣获法国国际旅游联合会颁发的2018年度“金龙奖”（Dragon d'or）。联合会主席杜吕克（Eric Duluc）为牛柳餐厅东主罗伯特•弗（Robert Pho）颁发了奖项，第一副主席何福基及法国各界人士出席了颁奖仪式。

“金龙奖”由法国国际旅游联合会（Fédération Internationale du Tourisme）前主席德•弗雷西内（Claude Durand de Freyssinet）始创于1983年。开始时仅颁奖给位于巴黎的餐厅，后来奖项逐渐覆盖到全球各地。


牛柳餐厅老板罗伯特•弗手持金龙奖（右二）、法国国际旅游联合会主席杜吕克（右三）、第一副主席何福基（后排左二）。(摄影：李牧/看中国)

 

现任主席杜吕克对本报记者表示：“我上任以来开始逐渐减少‘金龙奖’的颁奖数量，因为我们希望这个奖项能更多代表餐馆的质量而不是数量。评奖采取匿名方式，评委做出决定前均不知道餐厅的名字和地址。”
 

何福基先生在致辞中称赞弗先生是餐饮业中拥有丰富经验的行家，他说：“牛柳餐厅为客人提供高品质的正宗越南菜肴，吸引了对美食懂行食客的光临。”
 

本次获奖的弗先生拥有32年餐饮行业经验，大大超出申请“金龙奖”需20年业界经验的要求。弗先生接到“金龙奖”时向到场宾客表达了心中的喜悦，他说：“我会继续付出所有的努力做到最好，祝大家度过一个美好的夜晚。”
 

在颁奖过程中，现场不断响起向弗先生祝贺的掌声。


 

【记者李东尼报导】法国公务行动与公共财务部长达尔马宁（Gérald Darmanin）近日宣布，将于2019年元旦开始，取消20多项小额税收，涉及税额总共达到2亿欧元。这是第一步，随后在2020年，又将会取消总额高达4亿欧元的税收。
 

虽然政府还未出台正式的免税清单，但已开始着手准备工作。首先在2019年有可能被取消的税种包括河流障碍税、电塔税和面粉税，即针对（供人类食用的）面粉、面粒和去壳软麦粒的多种税赋。这些税收普通百姓很少听闻，将被逐渐取消。
 

达尔马宁部长认为，很多税种早在多年前政府就有意取消，但是一直没有实施。它们给政府带来的收益很少，但是为了管理这些税种，政府的付出却很多。比如面粉税在2017年收益只有6400万欧元，跨境汽车保险税只有几百欧元而已。
 

马赛大学教授塔诺阿（Alain Trannoy）兼法国高等社会科学院研究室负责人提醒：“每一项税收的取消都会产生后继影响，取消一项税收意味着政府要想办法弥补缺口，这可能会从政治层面带来难题”。
 

他还认为，小额税种的管理成本常常高于收入。目前在整个法国范围内仍然存在着大约200项此类小额税种，比法国的邻国高出二到四倍，每一项的年收益额都不超过一亿五千万欧元。在英国、德国或者荷兰，几乎不存在这种收益小于一亿欧元的税种。

 

【记者林莲怡巴黎采访/摄影报导】9月23日，首届厨艺大赛之日本寿司大比拼在位于巴黎12区的利鑫CHR CASH中日韩泰大批发举行。这次大赛由亚洲餐饮联合总会和亚洲美食文化交流协会主办，利鑫CHR CASH公司协办。 
 

本次获得首届厨艺大赛之日本寿司大比拼一等奖的是来自巴黎11区的Sushi Like店的蒲斌华师傅。蒲师傅从2012年开始走入日餐行业，他对本报记者说：“今天的比赛，让我们这些年轻人走出了舒适区。准备这次活动，又重新翻开有关日本餐饮的资料，重新学习，激发了一次斗志。我希望今后能够更上一层楼！”


大图：首届厨艺大赛之日本寿司大比拼赛后合影；右上图：利鑫国际总裁徐轶；右中图：知名日本餐馆Komatsubaki主厨Yoichi KINO；下左图：日本厨师介绍如何制作稻荷寿司；下中图：日本爱知县大米展台；下右图：胖妞食品展台。

 

本次大赛吸引了许多日餐厨师参加，大赛评委之一、从事日餐行业18年之久的Asahi日餐馆老板叶文先生表示很高兴能有这样的比赛。他说：“我觉得应该更多地举办此类活动，这样大家可以互相学习切磋，并看到自己的不足，从而提升自己的厨艺。我们温州人要把日餐的水平提升上去，做到更加精益求精。”
 

利鑫国际总裁徐轶先生在闭幕仪式上说：“今天参加比赛的4位选手有非常大的勇气，他们展示了我们年轻人的风采……明年第二届比赛，将展示更大的规模。利鑫作为这个行业的领头人，必须给客人提供更好的服务，回报这个社会，回报这个行业。因为有了这个客户群，我们才会在这里，这句话会铭记在我们利鑫所有人的心中。我们诚心为所有日本餐、中餐、韩餐、泰餐的客户服务！”
 

当日的活动还有多个日本料理现场制作表演。其中有使用产自日本爱知县的爱知米制作的稻荷寿司（豆皮寿司）、大阪烧、刺身等多项展示。


 

【记者林莲怡巴黎报导】中秋节是华人最重要的传统节日之一，9月18日，法国前总统奥朗德（François Hollande）应巴黎美丽城幸福楼东主陈东晓之邀来到幸福楼与各界华人一起共庆中秋佳节。
 

陈东晓在祝酒辞中向奥朗德说：“当我得知总统奥朗德先生接受了我的邀请，将来到美丽城时，我非常希望您能看到美丽城华人社区的美好。这也是为什么今晚有如此多的华人在此相聚。”
 

幸福楼酒楼的法文名称是“Le Président”，中文翻译是“总统”之意，陈东晓向奥朗德介绍酒楼的历史时说，这里因于1991年接待过法国总统密特朗（François Mitterrand）而闻名。密特朗当时出席“反对种族歧视”主题晚宴的照片也一直陈列在酒楼入口处的橱窗内。


上左图左起：巴黎11区区长沃格兰（François Vauglin）、法国华侨华人会主席任俐敏、法兰西学术院（Académie française）院士程抱一、法国前总统奥朗德、巴黎第15选区的国会议员堡-朗杰万(George Pau-Langevin)；上右图：幸福楼东主陈东晓（右）在中秋晚宴上致辞；下左图：奥朗德在晚会上致辞；下中图：陈东晓与夫人程胡艳向奥朗德赠送精美茶具；下右图：奥朗德为华人在今年出版的《权力的教训》新书上题词。（摄影：林莲怡/看中国）

 

“说起种族歧视的问题，总统先生，请接受我向您与您的内政部长卡兹纳夫（Bernard Cazeneuve）在反对针对亚裔的种族歧视问题上做出的持续支持表示诚挚的谢意。”
 

陈东晓还向奥朗德介绍了中国中秋节的含义，并对奥朗德曾对在幸福楼举办的“三位华裔法兰西院士作品联展”晚会的支持表示再次感谢。
 

当晚奥朗德一入场就与各界华人代表亲切握手合影。他在晚宴开始时的致辞中首先感谢了陈东晓夫妇的热情款待：“我想首先对接待我的陈先生及夫人表示感谢。这间酒楼名为‘总统酒楼’，这让我感到有回家的感觉……这里的美食与热情好客的传统都可以与爱丽舍宫媲美！”
 

奥朗德还对所有到场的各界人士、各亚裔协会会长、各级法国官员以及法兰西学术院院士程抱一的出席表示感谢。他回忆了自己五年任期中，几次在中国新年之际向法国亚裔人士拜年的场景。“我曾多次强调大家为法国作出的经济、工业、科技和体育等多个领域的贡献。我在这里再次向大家对法国今天的成就的付出，和对法国注入的力量表示认可和感谢。”
 

奥朗德的致辞还讲到法国亚裔在过去几年中历经的严重治安事件。他提到当时的内政部长卡兹纳夫曾针对法国亚裔人士遭受的治安袭击表达的关注，并特别强调法国治安无论过去还是现今都不能容忍针对华人的攻击。最后，奥朗德还赞赏了华人对推动法中两国友谊做出的努力。
 

2017年5月，在与马克龙的总统职位交接仪式后，奥朗德曾表示会出书回忆五年任期。今年4月，在他卸任将满一年之际，其新书《权力的教训》（Les leçons du pouvoir）面世。他在这本书中谈到自己于2012至2017年担任法国总统期间的多项国内外政治大事和一些个人事件，同时也涉及他与现任总统马克龙之间的关系。晚宴上奥朗德也为华人在书上题词。
 

当晚有300余名来自工商、艺术、文化等多个领域的侨界人士、法国官员及友人应邀出席中秋宴会。


 

【记者岳子霖报导】日前，法国国防部长帕尔丽（Florence Parly）公布了2019年的国防预算。2019年预算金额将达到359亿欧元，比2018年增长了17亿欧元。帕尔丽还保证：“共和国总统所承诺的，到2025年，把国内生产总值的2%用于国防预算的目标将会很好的实现。（目前国防预算占国内生产总值的1.82%）”
 

在359亿的预算中，有195亿将用于投资。这笔经费将用于更新士兵的装备，更换武器，开发新的战争机器等。帕尔丽表示，2019年，将为士兵更换25000件更轻便，保护能力更好的新式防弹衣，更新8000支新式德国产突击步枪HK416。另外明年还将会交付6架武装无人机。
 

她说：“没有武装无人机是一个问题。这些飞机可以探测到潜在的威胁并在必要时立即进行武装干预。我们在非洲萨赫勒（Sahel）进行的军事行动中，就非常依赖合作伙伴提供的侦查能力。能够自己拥有这样的能力是非常有益的。”


 

【记者林莲怡综合报导】法国政府今年夏天宣布希望把法国大城市改为“低排放区”。将在近期公布的“交通导向”草案（Projet de loi d'orientation des mobilités）提出，所有超过10万人的城市都需研究实施这一措施的可能性。
 

低排放区（Zones à faibles émissions，简称ZFE）指的是限制污染最严重车辆行驶的区域，通常意味着禁止高排放车辆进入的区域。在某些低排放区，如果污染较大的车辆需要进入通行，必须支付更高的费用。


巴黎香榭丽舍大街上的车流(AFP/Getty Images)

 

低排放区域被认为是城市可以采取的改善空气污染的最有效措施，该措施可减少欧洲国家关注的三种主要空气污染：细颗粒物、二氧化氮和（间接）臭氧排放。
 

法国交通部长博尔纳（Elisabeth Borne）于近日在波尔多（Bordeaux）参加欧洲交通周（Semaine européenne de la mobilité）时表示，汽车制造商将开始采取措施生产更环保的机动车，国家也将推出相应的汽车保险“奖惩制”（Bonus-malus）来推动这个转型过程。
 

博尔纳还表示希望与新的环境部长德鲁吉（François de Rugy）一起确定汽车低排放区的范围，限制污染最严重的车辆进入大都市的市中心。博尔纳提出将在这些地区实行逐渐转型的方式：首先控制高污染车辆进入的数量，然后逐步全面禁止污染最严重的车辆进入大都市中心地带。她说：“这一举措在整个欧洲都被证明有效，全欧洲有200多个低排放区，但是很遗憾在今天法国只有两个低排放区（巴黎和格勒诺布尔）。”
 

将于今年10月提出的“交通导向”草案除了包含制定低排放区的措施外，还包括发展铁路货物运输基础设施；改进公路交通规范（如禁止电动滑板车和其它可快速行驶的电动交通装置在人行道上行驶，而应在自行车道或车行道行驶）；为合伙拼车的汽车争取在公交车道行驶的可能；为公交线路末端地区和农村地区提供往返班车等多项措施。
 

法兰西岛（Île-de-France）、普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸（Provence-Alpes-Côte d'Azur）和奧弗涅-隆-阿尔卑斯（Auvergne-Rhône-Alpes）等大区内有15个城市的空气污染指数超标，这导致法国成为欧盟监控空气污染的对象。法国政府认为制定低排放区可以有效改善空气质量，特别是改善这些地区的空气污染问题。这些城市包括巴黎（Paris）、马赛（Marseille）、土伦（Toulon）、尼斯（Nice）、鲁昂（Rouen）、圣艾蒂安（Saint-Étienne）、格勒诺布尔（Grenoble）、里昂（Lyon）、斯特拉斯堡（Strasbourg）、蒙彼利埃（Montpellier）和图卢兹（Toulouse）等。

 

文/青凌
 

地理位置：法国西南部；新阿基坦（Nouvelle-Aquitaine）大区；比利牛斯-大西洋（Pyrénées-Atlantiques）省。特色美食：巴斯克蛋糕（Gâteau basque）、农副产品、奶酪、蜂蜜、苹果酒。

 

萨尔（Sare）位于法国西南部与西班牙的交界处，与西班牙北部自治区纳瓦拉特许共同体（Communauté forale de Navarre）相连，其边境线长25公里，两地通用巴斯克语言。教堂、小礼拜堂、巴斯克风格的小房屋街区、中世纪建造的通往西班牙的中古之路（Galtzada）……坐落在具有传奇色彩的拉伦山（Rhune）和阿旭丽雅峰（Atxuria）脚下的萨尔，历经多个世纪，仍忠实地保留着本地对运动和庆典活动着迷的习俗。
 

萨尔镇所在地有多个自然景区。其中包括汇集了多种自然环境、并拥有大量受保护物种、位于阿旭丽雅山脚下的Lezeko Gaina景区，及史前时期的洞穴遗址——萨尔洞穴（Les grottes de Sare）。现在，萨尔洞穴内栖息着几十种受保护或濒临灭绝的蝙蝠品种。（本文部分图片由法国最美小镇协会Les Plus Beaux Villages de France提供）


 

 

【记者李东尼报导】非政府组织“食物观察”最近公布了一项调查结果，并向消费者发出警告，指出食品标签中所标注的成分并没有说明来源，其中很多食品隐含了动物成分，但标签用词都很隐晦。同时他们也公开发起征签活动，要求食品制造商明确注明食品成分。


Yoplait酸奶（AFP/Getty Images）

 

该组织表示：“我们在一些甜点、奶酪甚至蔬菜中发现了动物成分。”比如在联合利华旗下的冰淇淋品牌Carte d’Or中，就发现了E904这种添加剂，而这种添加剂其实是一种虫胶，是一种亚洲胭脂虫的分泌物，对于消费者来说很难知道这一点。这种虫胶也经常被涂抹在苹果表面，比如富士苹果。另外一种虫胶E120也经常被当作色素用在食物中。比如Orangina rouge这款饮料中就用到了它，而它的来源是一种叫做红色胭脂虫的昆虫。
 

即使是现在市面上的所谓有机食品（BIO），也存在同样的问题，比如在U系列超市中的有机Comté生奶奶酪中，就没有充分说明其使用的凝乳酶的来源，其实它是从被屠宰的尚未断奶的小牛胃里提取出来的物质。还有更常见的，比如Haribo品牌的棉花糖，或者是Cémoi品牌的小熊巧克力软糖，这些糖果里面都含有动物凝胶，它们都来自牛或者猪。还有超市中常见的酸奶，“Yoplait 0%”系列酸奶中就含有牛肉凝胶。“食物观察”组织认为：“食品生产商清楚地知道他们所使用的添加剂里含有动物成分，而我们作为消费者也有权了解详情，并决定自己是否要食用。”
 

当然食品成分标注不明的问题并不仅仅出现在法国市场上，英国医学会下属的《英国医学杂志》近期刊登调查报告，英国食品市场上，按照含糖量这项指标筛选，仅有9%的大众食品，以及2%的儿童食品符合绿色食品标签的要求，其它食品大多含糖量严重超标，其中尤其包括有机食品，令人惊讶的是，每一百克有机产品中竟然平均含糖量达到了13克。


 

【记者晨光报导】9月18日，法国总统马克龙宣布了医疗系统改革方案，其中包括54项改革措施，国家将投资34亿欧元，为未来50年的医疗服务奠定良好的结构基础。
 

马克龙总统于9月18日宣布了医疗系统改革策略，这是自1958年以来最大的一次医疗改革计划。他说，这不仅是一个小小的进步，而是重组未来50年的医疗系统结构。
 

他对近几个月法国医院急诊科出现的危机以及精神病院的罢工表示知情，并提到医院为了弥补缺乏整体协调所带来的不足，已经倾尽全力，随时有崩溃的风险。


9月18日，法国总统马克龙宣布医疗系统改革方案。（AFP/Getty Images）

 

该改革策略包括54项措施，旨在弥补医疗服务空白，将病人置于医疗系统的中心，取消医科学生的录取名额限制，优先发展预防医学，优先改善就近医疗服务的质量。国家将投资34亿欧元，帮助医疗系统完成这一整体转变。
 

投资中的16亿欧元将用于各地医疗服务的结构化改革。面对部分地区的“医疗荒漠化”现象，将在离这些地区最近的医院和健康中心增加400位普通科医师。这些医生将被派往最需要医护人员的地区，从事门诊服务。
 

这项改革拟创设一种新的职业，即医疗助理（assistants médicaux），帮助医生分担一些简单的治疗项目，例如量体温、测血压以及一些行政管理工作。马克龙表示，希望在2022年前雇佣至少4000名医疗助理，但如有必要，可以根据实际需要提供更多资助。
 

第一批医疗助理将于明年在就医优先街区以及“医疗荒漠化”地区亮相。所有的医生都可以享受这项由社会医疗保险机构（Assurance maladie）资助的举措，但条件是必须在一家诊所或健康中心行医，或加入某个医疗团体，例如本地医疗专业人士集团。医生必须承诺实现一定的目标和结果，特别是接受新病患、减少等候时间以及提供无预约就诊等。
 

政府将投资9.2亿欧元，用于加强医院建设。今后法国的医院将分为街区医院、专科医院和超级专科医院三类医院。马克龙提到，每家医院都应该根据自己的分类来提供相应的治疗项目，医院在组织医疗活动时，将根据这三个等级进行调整。
 

2019年将通过立法为600多家小医院创立“街区医院”的身份，这些街区医院将主要提供医学、老年病学、康复和非计划护理服务。外科手术和妇产科将由专科医院以及超级专科医院负责，其中最大的医院具备先进的医疗平台。所以，街区医院的部分医疗活动将被加强，而医院的一些医疗服务则将被关闭。
 

医疗系统改革还将取消医科学生的录取名额限制，并取消医科学生第一年的公共课（Paces）。令人生畏的淘汰考试以及医科、药剂科、牙科和助产科的学生录取名额限制将于2020年取消。马克龙总统希望将来能通过新的选拔方式来培养更多的医生，同时继续保证优秀的教育质量。
 

另外，政府还将投资5亿欧元，用于医疗系统的数码化转型。卫生部长布赞（Agnès Buzyn）在接受媒体采访时解释道，将来会征询病人的意见，请他们对自己接受的治疗进行满意程度评分。评分结果将逐步公布，因为需要让医疗人员知道评分标准，从而能够改善自我。