日本餐饮文化节 首届日餐厨艺大赛圆满落幕

【记者林莲怡巴黎采访/摄影报导】9月23日,首届厨艺大赛之日本寿司大比拼在位于巴黎12区的利鑫CHR CASH中日韩泰大批发举行。这次大赛由亚洲餐饮联合总会和亚洲美食文化交流协会主办,利鑫CHR CASH公司协办。 
 
本次获得首届厨艺大赛之日本寿司大比拼一等奖的是来自巴黎11区的Sushi Like店的蒲斌华师傅。蒲师傅从2012年开始走入日餐行业,他对本报记者说:“今天的比赛,让我们这些年轻人走出了舒适区。准备这次活动,又重新翻开有关日本餐饮的资料,重新学习,激发了一次斗志。我希望今后能够更上一层楼!”

大图:首届厨艺大赛之日本寿司大比拼赛后合影;右上图:利鑫国际总裁徐轶;右中图:知名日本餐馆Komatsubaki主厨Yoichi KINO;下左图:日本厨师介绍
大图:首届厨艺大赛之日本寿司大比拼赛后合影;右上图:利鑫国际总裁徐轶;右中图:知名日本餐馆Komatsubaki主厨Yoichi KINO;下左图:日本厨师介绍如何制作稻荷寿司;下中图:日本爱知县大米展台;下右图:胖妞食品展台。

 
本次大赛吸引了许多日餐厨师参加,大赛评委之一、从事日餐行业18年之久的Asahi日餐馆老板叶文先生表示很高兴能有这样的比赛。他说:“我觉得应该更多地举办此类活动,这样大家可以互相学习切磋,并看到自己的不足,从而提升自己的厨艺。我们温州人要把日餐的水平提升上去,做到更加精益求精。”
 
利鑫国际总裁徐轶先生在闭幕仪式上说:“今天参加比赛的4位选手有非常大的勇气,他们展示了我们年轻人的风采……明年第二届比赛,将展示更大的规模。利鑫作为这个行业的领头人,必须给客人提供更好的服务,回报这个社会,回报这个行业。因为有了这个客户群,我们才会在这里,这句话会铭记在我们利鑫所有人的心中。我们诚心为所有日本餐、中餐、韩餐、泰餐的客户服务!”
 
当日的活动还有多个日本料理现场制作表演。其中有使用产自日本爱知县的爱知米制作的稻荷寿司(豆皮寿司)、大阪烧、刺身等多项展示。