华人夫妇海外畅销热干面 老外吃完还打包

 【本报综合报导】 随着海外的华人越来越多,中华美食也开始在世界各地流行起来。

张晓敏和正在吃面的老外Andre(网络图片)
张晓敏和正在吃面的老外Andre(网络图片)

有一对华人夫妇在意大利开了一家面馆,其中有武汉著名小吃热干面,结果生意一路红火起来,热干面也成了该面馆的招牌美食。更有爱上热干面的意大利友人们连吃带打包,场面十分热闹有趣。

这对华人夫妇的面馆开在意大利佛罗伦萨,丈夫张晓敏是温州人,妻子黄爱蓉来自湖北阳新。

黄爱蓉介绍说,佛罗伦萨有很多中国留学生,在这些学生中武汉的热干面有很大名声,有的到面馆点餐时会问能不能做武汉热干面,问的人多了,于是他们夫妇俩就开始研究热干面,试着做做看。

虽然以前没有尝试做过热干面,但黄爱蓉可是吃热干面长大的,她说,“开始时,他(张晓敏)做我试吃,直到和在武汉吃的味道差不多时,热干面就算研发成功。”

面馆开始出售热干面以后,不仅吸引来许多中国留学生,就连意大利人也开始爱上了热干面。更有趣的是,有的意大利人还一进面馆就用中文喊“热干面热干面”。

黄爱蓉还表示,一开始因为有点担心外国人不习惯热干面的食材,他们还用过普通的炒面“冒充”热干面来卖。

后来客人越来越多,也就顾不上是哪国顾客,点了热干面就做热干面。但张晓敏说,因为意大利人喜欢食物中有点甜味,所以为了照顾西方人的口味,他们对热干面做了一点“改良”,在萝卜丁的制作过程中,多加点糖。

一开始,如果是西方顾客点了热干面,他们就事先用筷子把面拌好后再递给他们吃,不少老外对热干面“一吃钟情”。

时间久了,一些西方常客再来光顾热干面的时候,他们已经学会自己用叉子熟练地拌热干面了。

有的西方食客对中国的武汉热干面直竖大拇指,称比起意大利面,热干面的芝麻酱味道特别香。更有的西方客人在店里吃完面后还要另外打包一份带回家。

张晓敏黄爱蓉夫妇经营的面馆除了销售热干面之外,还卖四川担担面、西安肉夹馍等几十种中国地方特色小吃。

在面馆附近也有世界各地的小吃,如土耳其烤肉、薯条、鸡块等,不过热干面却是最受欢迎的。