意大利发明雷射设备 侦测造假食品

【记者杨振综合报导】意大利食物和饮品产业每年因为“食品诈欺”付出高额费用。日前,意大利研究员发明了一种设备,据称运用一种被称为雷射光声光谱学的技术可立即发现造假的食品。
 
研究人员测试,运用精心调整好的雷射光通过红酒、橄榄油甚至是鲔鱼,侦测里面所有不同的化学物质。

基安蒂酒(Arnaud 25/维基百科)
基安蒂酒(Arnaud 25/维基百科)

 
意大利新技术、能源和可持续发展局(ENEA)弗拉斯卡提研究中心的亚卓安纳•普优说,该设备原型的目标是显示天然或人为食品改造的情况。雷射光与其它传统常规光源相比非常敏锐,能精准地识别出改造过的分子。
 
这项技术目前仍在研发中,研究团队的目标是制造出手持的探测雷射光。研究人员说可携式仪器大约在三年后出炉。