法国总统主厨退休 大曝各届总统食癖

【中央社巴黎31日综合外电报导】法国总统府主厨沃森40年服务5任总统并为多位最有权势的世界级领袖准备鞑靼牛排之后,即将退休。
 
60岁的沃森今天在总统府爱丽舍宫(Elysee Palace)替总统奥朗德准备最后一顿中餐时情绪激动。这顿告别餐点包括覆盆子千层派。奥朗德是有名的爱吃甜食,胖胖的身材常常成为他人嘲弄的题材。
 
沃森(Bernard Vaussion)说:“奥朗德(Francois Hollande)很好服务,几乎什么都吃,他是热爱食物的人。”
 
沃森说,这么多年来,担任总统主厨最重要的能力,除了烹饪之外,就是迎合每位总统的口味。
 
前总统密特朗(Francois Mitterrand)爱吃海鲜。希拉克(Jacques Chirac)偏爱蜗牛与德国泡菜。
 
萨科齐总统拒绝法国美食烹调方法而挨骂,他要求沃森给他吃鱼、蔬菜与沙拉等比较健康的菜色。萨科齐也不喝酒,这件事曝光后,一开始还引起争议并伤害法国人的骄傲。
 
法国是食物与酒都能引起政治争议的地方。
 
萨科齐还向起司说“不”,只有知名的“起司控”德国总理梅克尔访问法国巴黎时,才允许起司上桌。
 
沃森特别指出,身为萨科齐的继任者,奥朗德不但在政治上与萨科齐极端对立,在食物上的选择也截然不同。
 
奥朗德是尽情享受食物的饕客,将法式美食烹调法当成生活艺术。起司当然重回总统餐桌,这可能是奥朗德2012年5月胜选以来,体重明显上升的原因之一。
 
法国总统府菜色改变不只是因为领导人更替而已。
 
法国经济危机也影响到总统吃些什么,因为主厨得节省成本。
 
沃森说,有些高贵食材就从菜单上消失了,例如松露与龙虾。
 
法国总统府厨房在地下室,面积有2个网球场那么大,法国末代国王路易-菲利浦一世(King Louis Philippe)19世纪使用的数百只铜锅,至今还在使用。