黄油“短缺” 推高羊角面包价格

【记者岳子霖综合报导】近日,法国面包店里的羊角面包和其它各类甜面包的价格都开始上涨。
 
涨价原因是因为制作甜面包的主要原料之一黄油(beurre)出现了短缺,供不应求。
 
根据法国面包房企业联合会(la Fédération des entreprises de boulangerie)的数据,过去20个月的时间里,用于食品加工的黄油价格暴涨了172%。从2016年4月的2500欧元一吨上涨到今年9月初的6800欧元一吨,并且还有继续上涨的趋势。

羊角面包(AFP/Getty Images)
羊角面包(AFP/Getty Images)

 
由于黄油价格暴涨的现状,9月5日,法国面包房企业联合会发表通告说,面包房以及相关食品加工企业(例如生产饼干的厂家)“必须要提高他们产品的价格”,并表示:“在受到黄油全球价格上涨的严重打击之后,这是维持公司生存的唯一解决方案”。
 
一个巴黎15区的面包房对法新社证实说“从开学以来,我们把每个黄油牛角面包的价格上涨了10分钱,从之前的1.05欧涨到了1.15欧”
 
法国农业工会主席(FNSEA)兰伯特(Christiane Lambert)也表示:“从夏天开始,在各大超市卖场里的黄油价格上涨了7%。”
 
而这次黄油危机出现的原因,法国面包房企业联合会指出,是由于几个因素共同推动而导致的结果:新兴国家(对黄油)需求的日益上涨,今年夏天由于干旱气候导致的牛奶减产。
 
另外“黄油时尚”的回归,使得黄油不再被认为是对健康有损害的成分。