马克龙希望将法式长棍申遗

【记者林莲怡综合报导】头戴贝雷帽,胳膊下夹着一根长棍面包(Baguette),这也许是法国人在世界各国人眼中最经典的形象之一。近日,法国总统马克龙就表示支持将法式长棍申报为世界联合国遗产。
 
1月12日,马克龙(Emmanuel Macron)在爱丽舍宫的可丽饼(Galette des rois)接见会上对面包师表示,长棍面包是全世界人羡慕的美食,法国必须保存其卓越和专有的制造技术。这即是将长棍面包申报注册在世界联合国教科文组织“非物质文化遗产”保护名单的原因。

(jules/stonesoup / 维基百科)
(jules/stonesoup / 维基百科)

 
外焦里嫩、香气扑鼻的法国长棍面包是法国人最喜爱的面包之一,据说10个法国人中有7个都对其偏爱有加。起早贪黑的面包师们更是对总统的这一表态感到欣喜:“这是对我们职业的认可!”
 
面对工业生产线大批量的冲击,不少面包师傅对制作面包的传统手艺表示担忧。一位年轻的面包师表示:“如果这一传统失传,50年后,人们就吃不上真正的手工面包了。我们将不再掌握手工制作面包的正确程序,但是‘面包’可是法国的一部份。”
 
长棍面包是很多法国人每日离不开的主食,目前法国共有3.3万家面包店。目前,意大利那不勒斯比萨饼、韩国的泡菜、比利时的啤酒、阿拉伯的咖啡等美食都已申遗成功。