中国红——懂你的亚洲超市(一)

中国红超市位于巴黎华人区美丽城(Belleville)的标志性建筑“幸福楼”酒楼的楼下。一出地铁,抬头就能看到。中国红超市有8000多种干货,涵盖中国各地产品,也有来自东南亚,以及韩国、日本等国的各类食品。
 
中国红与国内外百余家供货商合作,这里有干货小吃、水果蔬菜、鱼肉海鲜、熟食、调料,您不仅能找到各类正宗食材,还能找到阔别已久在家乡才能看到的熟悉品牌。超市经营的食品品牌丰富,很多食材都提供不同品牌供顾客挑选,遇到受欢迎的品牌,超市会把同一品牌的各种口味进的特别齐全。
 
当然中国红超市的产品不单单是种类多,价格也合理公道。中国红超市在经营管理上,采用最大限度降低成本,让利给消费者的经营理念。
 
中国红超市还很注重跟消费者们沟通,不仅开通了官方公众号随时更新超市动态,更有贴心可爱的客服——巴黎小红,根据时节的变化为您推荐一些养生妙招、生活贴士、美味菜谱等等,怎么吃健康,怎么吃美味,她都会在一旁,像朋友一样帮我们出谋划策。下面就向读者朋友介绍几个过年食谱。

温州麻糍
温州麻糍
 
每到冬至,温州麻糍都会提醒人们节日的脚步临近。把糯米浸泡后蒸熟,再打成年糕(或者用糯米粉加水上锅蒸20分钟做成年糕),摘成小块,裹上黄色的豆沙粉放在嘴里,香糯软甜,一吃就知道——要过年啦!

韩式年糕(辣)
韩式炒年糕
 
过年一定要吃年糕,这是在亚洲很多国家保留的传统习俗。吃惯了中式年糕做法的朋友是否也想尝试一下韩式年糕料理呢?
 
韩式年糕做法:手掌大的海带干(昆布)与7、8条小凤尾鱼干加4杯水(1杯水约为240ml)开盖中火煮15分钟;取出海带干和鱼干,加450克韩式年糕,1/3杯韩国辣椒酱,一汤匙韩国辣椒粉,一汤匙糖拌匀。将三根小葱切段加入锅中,此时的水量应为2杯半左右。可根据喜好添加鱼丸和煮鸡蛋。继续煮10至15分钟即可。

韩式皇家炒年糕(不辣)
韩式皇家炒年糕(不辣)
 
其实韩国最早的年糕料理叫做皇家年糕,并不辛辣,做法也很简单:100克牛肉切丝加一瓣蒜的蒜末,以及酱油、糖、香油各半茶匙,1/4茶匙黑胡椒粉腌制。蛋黄蛋白分开打碎加盐少许,摊制成纯白和纯黄的蛋饼两个,切片备用。蘑菇两杯切片,青椒、胡萝卜、洋葱各一杯切丝、再准备一瓣蒜切末。450克韩国年糕泡水五分钟后淋干备用。
 
锅中加两茶匙食用油烧热,加蒜末和腌制的牛肉丝。牛肉半熟后加蔬菜翻炒一分钟。加韩式年糕、半杯水、四茶匙酱油、一汤匙糖、半茶匙黑胡椒粉。继续翻炒几分钟直至年糕变软,收汁起锅。撒上蛋黄蛋白片和芝麻即可。可根据口味添加海鲜。
 
中国红亚洲超市
 
微信公众号:ChenMarket
地址:120-124 rue du Faubourg du Temple, 75011 Paris
地铁:2、11号线Belleville
电话:01 43 38 22 72