法国行业介绍 : 街头快餐车
街头快餐车（food truck）作为一种新的快餐模式，风靡美国各大城市。如今，街头快餐车已经在法国着陆两年，不同于薯条，可丽饼或者披萨，街头快餐车又为我们带来些什么呢？
区别于传统的薯条、披萨和可丽饼的车，我们叫这种新型的街头快餐车为快餐食物中的奢侈品。它拥有一个更现代的烹饪、更新兴的营销和更适宜的价格和菜单。
目前在法国已经推出了主题快餐车，比如Mozza & co公司是以意大利奶酪为主题，还有推出了新的越南菜BO BUN，2FIC快餐车是以小牛肉为主食的套餐类食品，以及最近在市中心madelaine推出的以汉堡为主题的餐车。
目前在法国登记在册的快餐车有110辆。这些数字是在市政府各种限制下的结果，特别是在巴黎。
事实上，在巴黎这样的国家首都，应该是快餐车的首选地，但是由于市政府的各种条条框框的限制，巴黎市中心的快餐车寥寥可数。据统计，在过去的18个月内，在巴黎申请快餐车的有250个。事实上，这么多的申请者，是因为目前在法国开一家普通店面的餐馆需要30万欧元的投入，而开一个快餐车则只需要 2万欧元的投入，价格相比投入很少。
但是巴黎市政府考虑了多方面的因素拒绝了大部份的申请。目前的巴黎，餐馆云集，各有特色，法国各地传统美食，如意大利、西班牙、希腊、阿根廷、中餐、韩餐、日餐、越南菜和泰餐，很少会在巴黎找不到自己想吃的菜类品种。
另外，外卖店、熟食店、面包店等等，为吃饭提供了很多便利。于是，对于市政府来说，街头快餐车的出现显得多余。而且，巴黎市政府更多的考虑了卫生问题、交通问题，以及税收等问题点的综合因素，限制了快餐车的发展。
尽管如此，在巴黎的各大景区，为了配合旅游文化，我们还是可以看到不同的快餐车。
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