法国人的节食联盟 (图)

鹅肝、松露、马卡龙、法棍还有葡萄酒和香槟，法国美食美酒数不胜数享誉世界。近期随着新冠疫情越来越多地影响法国人的日常生活，更多法国人在家烹饪，选择回归自然保持身体健康的生活方式。

自2019年年底爆发新冠疫情以来，法国人经历了禁足，逐渐恢复工作和再次加大控制疫情的过程。进入10月份以来由于巴黎，马赛，里昂等大城市新冠重症病人不断上升，法国部分地区再次采取更加严格的防控措施，扰乱了法国人的日常生活。因政府鼓励雇佣居家远程工作，让大家普遍缺少锻炼，而在生活压力加大等影响下，不少人沮丧，暴饮暴食损害身体健康。

专家建议多食用新鲜蔬菜和有机水果。（图片来源：Pixabay）

法国媒体刊登烹饪饮食建议，帮助大家振作，保持身体健康。

有不少饮食专家建议推荐大家选择食品的时候返璞归真，尽可能地回归自然，按照季节，挑选清洁食品，就是减少或者不要食用过度精加工的食品。比如现在进入秋天，是苹果的收获季节，专家建议可以直接吃新鲜的有机苹果，而不是去超市购买已经制作好的苹果排蛋糕。因为这些经过工业加工的食品中含有色素，防腐剂，增味剂等化学元素，有过多的盐或者糖，长期食用对人体健康有害。

再有，专家建议多食用新鲜蔬菜，或者用新鲜蔬菜和水果混合的健康果汁，比如用搅拌机把胡萝卜与猕猴桃打碎混合，马上饮用。新鲜的蔬菜果汁可以帮助身体进行新陈代谢，排除一些身体里的毒素。

另外，一些饮食专家建议可以尽量少吃面包，土豆和米饭这些碳水化合物，多吃奶酪和酸奶等奶制品，让饱腹的感觉更长。就是建议你要摄入少量碳水化合物、多摄入蛋白质，而且食用的脂肪最好是不饱和脂肪，也就是那些来自牛油果或者橄榄油对身体健康更好。

那么法国人要逐渐改变早餐是咖啡配牛角包；下午甜点品尝马卡龙和蛋糕；晚餐烤牛排的饮食习惯。

节食徒步行走

的确，法国人越来越关注饮食锻炼对身体带来的好处。法国有节食者联盟，已经成立10多年，参加节食活动人士认为适当节食对身体有益处。这可以有效排毒，让消化器官得以休息，同时储存更多能量让自己拥有新的状态面对生活工作。这些有规律节食爱好者表示：如果你的身体健康且在适当的年纪，都可以加入他们的活动，一起感受适度节食带来的新感受，给自己留下更多时间和精力去体会生活中别样的乐趣。

该联名会定期组织各类活动，如在网上发布各种节食感受，讨论和建议、组织节食徒步行走等，就在10月1日到5日还组织修禅沙龙。

法国一位知名的美食评论家克里斯蒂安 • 米约（Christian Millau）在他撰写的一本题为《高米约美食私人指南》中开篇的第一个词就是节食（Abstinence）。

用节食这个词作为一本美食指南的开头篇可以说是妙不可言，让大家知晓一些法国人的美食哲学，在书中法国人将节食作为更好感受和体验美食的一种前奏，他们认为适当的节食能辅助更好地感受食物之美。

对于美食态度，法国人都各有看法，也都觉得自己是懂得品味和感受美食的 “ 美食家 ”。其实法国就是一个一年四季都有美食、美酒的国家。

发表时间： 09/10/2020