餐饮业增值税TVA即将上涨

从2014年1月1日开始，增值税（TVA）又要涨了！正常率（TVA au taux normal）要从19.6%涨到20%。中间率（TVA au taux intermédiaire）要从目前的7%涨到10%。减轻率（TVA au taux réduit）相反要从5.5%降到5%。

 

与我们华人餐饮业最有关系的当然是中间率，恰恰是它涨得最多，要从7%涨到10%。比如一家餐馆，每年有30万HT营业额上报，2014年开始每年要多交将近9000欧元TVA。TVA原则上是国家通过商家从最终消费者身上征收的税，商家可以适当提高价格来抵消税的上涨。

 

比如一家餐馆一个套餐现价是16€TTC（TTC不含酒水），1.05€是TVA税，实际价格是14.95€（HT），如果2014年1月1日后，要继续保持14.95这个实际价格，TTC价格就要涨到16.45€。

 

最近5年法国经济不景气，今年几乎所有的华人餐饮业主都在叫苦：客人少了，房租普遍很高还要继续涨，食品原材料特别是大米、肉、鱼在涨，工资和与工资有关的福利分摊金在涨，但是生意比以前差。

 

现在又来了这个TVA要涨，那真是要命!

 

你如果涨价，把菜单价格上调，生意可能会更不好，客人会抱怨。这些法国食客平时去酒吧喝酒时可以不要命花钱不心疼，但工作日中午用餐可是分分计较，不愿意多花一欧来填饱肚子。我们华人朋友们开的中餐日本餐大部分生意就靠这些中午工作餐，客人只来吃饭，一般很少喝含酒精的饮料(酒的TVA是19.6%，菜的TVA是7%)。真是价格上调不好，不上调又不行，改菜单重新印要花钱，改电脑收钱系统又要花钱。

 

所以这次增值税的上涨，我们华人朋友开的餐馆受害最大，特别是外卖店的TVA从2009年的5.5%要涨到2014年的10%。

 

最近五年来，法国政府在增值税上是“出尔反尔”，简直是朝更暮改：2009年当时是萨科齐（Sarkozy）政府，是好心把餐饮业的增值税从19.6%降到5.5%，餐饮业在减税后要相应减价，要投资，要提高员工的福利。可是不到3年，5.5%的税在2012年初又调到7%，现在过两年从7%再涨到10%。这样改来改去，餐饮行业真是疲于奔命。