法甜品师摘2016世界最佳甜品师桂冠
【记者苏晓综合报导】6月13日，法国著名甜品大师皮埃尔•艾尔梅（Pierre Hermé）被“全球50间最佳餐厅学院”（The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy）评为2016年度世界最佳甜品大师。该奖项对甜品师来说是极大的殊荣。
今年54岁的艾尔梅以其独一无二的拿手法式甜点——马卡龙（Macaron）而世界闻名，被称为”马卡龙之父”。他制作的马卡龙美味又充满惊喜和创意，具有甜品中的“迪奥（Dior）”之美称。
艾尔梅出身法国阿尔萨斯（Alsace）的一个甜点世家，从十四岁起便开始了他的甜点职业生涯，至今已经走过了四十个年头。几个月前巴黎格雷万蜡像馆（Musée Grévin Paris）还在美食新区专门引进了他的蜡像。
艾尔梅曾任著名甜品品牌拉杜丽（Ladurée）主厨，后来以自己的名字创立了属于自己的甜品品牌，并于1998年在日本东京开了第一家甜品店。如今他的47家店遍布韩国、英国、日本、中国等世界上12个国家，仅在法国巴黎就多达十几家。
艾尔梅的甜点制作技术精湛大胆，口味创新独特，让全世界爱好甜点的朋友深深着迷。他的甜品店不仅出售美味独特的马卡龙，还有巧克力及各式甜点，品种不断创新。艾尔梅的马卡龙零售价为2,10欧/个。其它甜点单品售价通常为7,2欧，包括巧克力方砖、千层酥、草莓蛋糕等。
