安省明珠——佩鲁日 走进法国最美小镇（九）

佩鲁日小镇（Dalmaz）

佩鲁日小镇

地理位置：法国东南部，奥弗涅-罗纳-阿尔卑斯（Auvergne-Rhône-Alpes）大区，安省（Ain）。

特色美食：巧克力、佩鲁日糖饼（Galette de Pérouges）、Bugey葡萄酒（Vin du Bugey）。

特色工艺：古玩、陶艺、服装设计、造纸业。

左图：佩鲁日糖饼的发源地佩鲁日老镇旅店（GIRAUD Patrick/维基百科）；右图：佩鲁日小镇的钟楼（LPBVF）

佩鲁日糖饼（公共领域）

佩鲁日（Pérouges）位于里昂往东北方向36公里处，坐落在山丘顶部俯瞰罗纳平原（Plaine du Rhône）。这座小镇因其中世纪古镇文明，每年接待超过35万游客，是安省最有名的旅游景区之一。

佩鲁日曾为一座纺织业发达的城镇，镇上的双层围墙已被修复。镇内呈现典型中世纪风格，铺满鹅卵石的街道、教堂和建筑可追溯到15到16世纪。如果让历史长河继续倒流，其实早在史前时期：新石器时代和青铜时代之间的过渡性时期——铜石并用时代（公元前2500年至公元前1800年），小镇上就出现了人类生活的痕迹。

小镇上有1200多个居民，占地广阔约为1896公顷，镇上的农业活动至今仍非常活跃。在每年6月举行的中世纪节日（Fête Médiévale）有各种游行、表演、集市等衬托出独特的节日氛围。

来佩鲁日游览，除了观光之外，一定要尝一尝当地特产的佩鲁日糖饼（Galette au sucre de Pérouges）。这道甜品是佩鲁日中世纪古镇的美食，距今已超过百年历史。

1912年，玛丽•露易丝（Marie-Louise Thibaut）和丈夫接手了佩鲁日老镇旅店（Hostellerie du Vieux Pérouges），她从当地一个古老的食谱得到启发，发明了这种带有柠檬芳香的，用黄油或奶油制作的糖饼。相传这种糖饼以前只在圣周五（Vendredis maigres）制作供应。

现在，这道美食的名称已经进行了商标注册，成为小镇的一大特色。（本文部分图片由法国最美小镇协会Les Plus Beaux Villages de France提供）