华人夫妇海外畅销热干面 老外吃完还打包

 【本报综合报导】 随着海外的华人越来越多，中华美食也开始在世界各地流行起来。


张晓敏和正在吃面的老外Andre（网络图片）

有一对华人夫妇在意大利开了一家面馆，其中有武汉著名小吃热干面，结果生意一路红火起来，热干面也成了该面馆的招牌美食。更有爱上热干面的意大利友人们连吃带打包，场面十分热闹有趣。

这对华人夫妇的面馆开在意大利佛罗伦萨，丈夫张晓敏是温州人，妻子黄爱蓉来自湖北阳新。

黄爱蓉介绍说，佛罗伦萨有很多中国留学生，在这些学生中武汉的热干面有很大名声，有的到面馆点餐时会问能不能做武汉热干面，问的人多了，于是他们夫妇俩就开始研究热干面，试着做做看。

虽然以前没有尝试做过热干面，但黄爱蓉可是吃热干面长大的，她说，“开始时，他（张晓敏）做我试吃，直到和在武汉吃的味道差不多时，热干面就算研发成功。”

面馆开始出售热干面以后，不仅吸引来许多中国留学生，就连意大利人也开始爱上了热干面。更有趣的是，有的意大利人还一进面馆就用中文喊“热干面热干面”。

黄爱蓉还表示，一开始因为有点担心外国人不习惯热干面的食材，他们还用过普通的炒面“冒充”热干面来卖。

后来客人越来越多，也就顾不上是哪国顾客，点了热干面就做热干面。但张晓敏说，因为意大利人喜欢食物中有点甜味，所以为了照顾西方人的口味，他们对热干面做了一点“改良”，在萝卜丁的制作过程中，多加点糖。

一开始，如果是西方顾客点了热干面，他们就事先用筷子把面拌好后再递给他们吃，不少老外对热干面“一吃钟情”。

时间久了，一些西方常客再来光顾热干面的时候，他们已经学会自己用叉子熟练地拌热干面了。

有的西方食客对中国的武汉热干面直竖大拇指，称比起意大利面，热干面的芝麻酱味道特别香。更有的西方客人在店里吃完面后还要另外打包一份带回家。

张晓敏黄爱蓉夫妇经营的面馆除了销售热干面之外，还卖四川担担面、西安肉夹馍等几十种中国地方特色小吃。

在面馆附近也有世界各地的小吃，如土耳其烤肉、薯条、鸡块等，不过热干面却是最受欢迎的。