星巴克VS中国本土的咖啡之争

【本报综合报导】中国连锁咖啡厅的竞争日趋激烈。全球最大的咖啡店连锁商美国星巴克咖啡提出了到2019年在中国开设3400家店的计划。与此同时，太平洋咖啡等中国本土企业通过开发“乌龙茶拿铁”等本土化的菜单奋起直追。


开在上海一家医院内的香港太平洋咖啡。（网络图片）

与喜欢热闹的父辈不同，更倾向欧美生活方式的“小资”年轻人越来越多。去时尚的咖啡店消费成为“小资”们展示其轻奢主义的典型行为。

为此，各家连锁咖啡企业纷纷加快在华开店的速度。星巴克在中国的约90个城市开了约1600家店，已成为中国最大的咖啡店连锁品牌。星巴克不仅进入大城市，还在拓展地方城市的门店数量。星巴克计划到2019年在华新开1800家店，在华总门店数达到3400家以上。这个数字虽远不及星巴克在美国1万2000家店的规模，但是可位居其海外国家门店数量之最。

韩国的漫咖啡经营着约70家“MAAN COFFEE”，并进驻在2015年9月开业的北京永旺购物中心，以沿海城市为中心加快开设新店。漫咖啡的目标是10年内开3000家门店。

英国COSTA咖啡则与中国本土的两家企业进行了合并，到2014年在华门店总数达到了344家店。

中国本土企业也积极迎战。店里提供的咖啡价格与星巴克的价位基本相同。香港的太平洋咖啡和华润万家合作，开设了约260家店。与星巴克和英国COSTA的门店主要集中在大型购物中心不同，太平洋咖啡通常是开在办公楼的一层和医院等人流量较多的“最佳位置”。太平洋咖啡计划尽快开到1000家店。

除了咖啡拿铁等一般饮品之外，太平洋咖啡的特色是加入了高级白酒的“国酒咖啡”和用云南茶叶加牛奶调制的“乌龙茶拿铁”等。菜单中还包括粽子等中国传统点心。太平洋咖啡希望以符合中国人饮食习惯的食物和饮品，实现与星巴克的差别化。