商家寻找继承人 西班牙老字号品牌无人接管

【记者李天翼编译报导】西班牙北部巴斯克地区有6千5百家各式商家随着主人年龄的增长，面临着消失的可能。这些店面并非无钱可挣，而都是一些老字号的家庭店面，几代人努力经营下的成果，但是就在这最后一代店主人年龄见长、临近退休的时候，年轻一代眼光不同，不愿意接受家庭祖业，所以这些店家都面临着停业关张的下场。


西班牙北部巴斯克地区比尔博老城区市中心（123RF）

据西班牙各大报纸报导，这些商家都是几十年的老店，业绩平稳，却无人继承，年迈的店主人们说他们只希望能够找到合适负责的人来接手他们的店面，至少让老字号的品牌流传下来，但是他们子孙的想法却不尽相同，很多年轻人朝大城市发展，不愿经营家庭产业，让老一辈们无所适从。

“我们年纪都大了，现在唯一期盼的就是退休，但是我们不希望家族代代努力经营的店面就这么关张了，这家店已经经营了24年了。我自己没有孩子。其他亲戚有孩子，但是他们都立志于其它的领域，都不愿接受这个店面。”比尔博老城区市中心有名的鳕鱼餐厅Pipil Saltsa的老板卢尔德·马加隆（Lourdes Magallón）女士伤心的说道。

为了能够防止这种老字号店关张、新店又很难起步的状况，当地经济发展竞争部创建了“Enpresa Berriz计划”，并制定当地商会执行计划。毕尔鲍商会的玛丽安·奥兰兹（Marian Arranz）称此计划不只是一个简单的店面转让计划，商会将组织店面现有的主人和希望获得店面的新人进行谈判，以这样的方式保证双方的利益，简单化各类转让手续，对新一代店主人们进行商业培训，并且帮助他们制作商业金融计划。

卢尔德·马加隆女士非常幸运地通过“Enpresa Berriz计划”，找到了一位年轻的继承人大卫•巴尔韦德（David Valverde），他原来是一名厨师，原来在卢尔德女士提供鳕鱼的一家餐厅工作，他说“卢尔德女士不希望她花费毕生心血经营的店面关门，但是同时也不希望随便什么人接手她的店面，我看到店面可以用来卖菜，于是我同意接手。毕竟鳕鱼是非常受人们喜爱的一道菜。而且通过‘Enpresa Berriz计划’，不需要向银行借款。”

目前大卫已经经营了两个月自己的鳕鱼店了，他将店面重新装饰，将菜单更新并扩充，还制作了自己的网页。

卢尔德女士亲自将大卫介绍给自己的老顾客们。大卫仅仅在圣诞节就卖出了200道鳕鱼菜，他说对自己能够拥有一家商店感到充满希望，他每天早上4点开始下厨，晚上10点钟才关门回家休息，但是因为是自己的企业，又是自己热爱的工作，所以大卫非常努力。

阿卜杜勒•茹（Abdul Bijou）和他的家人在比尔博居住了15年，他们一直从事供应给Mercabilbao菜市场水果蔬菜的工作。

近期他通过“Enpresa Berriz计划”看到有一家名叫Zazpi水果店正在寻找年轻的继承人，阿卜杜勒从中发现了商机，在比尔博商会的指导下，他制作了自己的“推销和金融计划”，商会还帮助他简化了转让手续等其它法律问题。阿卜杜勒接手水果店以后，将店面重整，希望能够在“质量”上和其它果蔬店进行竞争，同时他开始销售高质量的熟食和精品餐点等产品。