西班牙新鲜食品批发市场

【记者刘真编译报导】在西班牙，为了推动食品的贸易流动，市政当局在全国范围内建立起23个食品批发中心，这些批发中心组成了一个巨大的食品物流网络，被命名MERCAS。MERCAS网络从1966年逐渐被建立，在长达近半个世纪后的今天，西班牙已经成为在新鲜食品批发领域拥有最先进管理经验、最现代化技术的国家之一。


西班牙最大食品批发市场马德里食品批发中心Mercamadrid（Discasto／维基百科）

 

食品批发网络十分成熟
 

1966年，内战过后的西班牙正处于经济复苏时期。为了促进经济和社会的发展，当时的西班牙政府决定在全国范围内建立一个食品贸易网络，振兴农业、渔业和食品业。时至今日，这个网络已经发展的十分成熟。
 

许多零售商通常在天还没亮时就到达食品批发中心进货。无论是海鲜、肉类、蔬菜、水果……应有尽有，不只是来自于西班牙本土的食品，进口的新鲜农产品、肉类也可以在那里找到。
 

西班牙最大食品批发市场
 

马德里食品批发中心Mercamadrid是西班牙最大食品批发市场，同时也是欧洲最重要的新鲜食品集散地之一，它全天24小时开放，占地222公顷，里面有大约800家批发商，30个不同国家的共计8,000名员工在这里工作着，每天约有2万人来这里购买和销售产品。
 

Mercamadrid在为居住在500公里范围内的1200万名消费者提供着食物的同时，里面的来自50个国家的众多产品也会被运往地球上的五个大洲，造福更多的海外消费者。在Mercamadrid的停车场上，你可以看到来自西班牙沿海地区的卡车，也可以找到希腊、土耳其甚至是丹麦等北欧国家的货车。
 

整个市场被分为三部分，分别销售海鲜、肉类和蔬果，其中以海鲜市场最为出名。黑色龙虾、帝王蟹、红鲷鱼、鲟鱼、海胆、藤壶、蛤蜊、鱿鱼、大比目鱼、蛤蜊、牡蛎、智利鳕鱼、地中海虾、泰国红虾……各种常见的、罕见的海鲜都能在Mercamadrid找到。它们的颜色和水果一样鲜艳，有红色、蓝色、琥珀色、白色、灰色、黄色、橙色、黑色……事实上，Mercamadrid拥有世界上第二大海鲜市场，仅次于日本东京的Tsukiji。
 

除了海鲜，市场里的蔬菜和水果也种类繁多，并且非常新鲜。“我最初从Vinalopó（西班牙某葡萄产地）的葡萄开始，将它们送到世界各地，”一个水果批发商说道：“现在这里还有秘鲁、智利、巴西、意大利和南非来的葡萄……看，这些是无籽葡萄。现在很多人都不喜欢有籽的葡萄，不过这些籽很好，它们可以帮助我们清理肠道。”
 

巴塞罗那的食品批发中心
 

除了Mercamadrid之外，位于巴塞罗那的食品批发中心Mercabarna也值得一提。
 

Mercabarna的规模比Mercamadrid稍逊一筹（占地90公顷，共有700家批发商），不过Mercabarna在整个欧洲市场的地位却也不容小视。巴塞罗那作为欧洲南部最为发达的港口城市，得天独厚的地理位置使Mercabarna成为南半球农副产品食品进入发达的欧洲大陆市场的重要通道。
 

Mercabarna联接着800多万的终端消费者，除了本地市场之外，影响最大的地区包括安道尔共和国、法国南部和意大利北部。为了满足客户的需要，市场24小时开放，并且配备了许多现代化的设施：容量超过400,000立方米的冷库，长达8.2公里的卸货码头、24小时9,000辆车的巨型停车场和各种配套服务，如运输服务、法律咨询、会计服务、银行、餐饮、商店及加油站等。