巴黎最好的巧克力面包
【本报综合报导】近日，法国Figaroscope评选出巴黎最好的巧克力面包（pain au chocolat），巴士底附近的Maison Lenôtre以各方面出色的表现荣登榜首。
巧克力面包是法国人最喜爱的点心之一，它比羊角面包（croissant）味道更加丰富，具有金黄酥脆的外皮，蓬松透气的内层，再加上巧克力内心，无论是作为早餐还是下午小点心，都是非常理想的选择。
巧克力面包（123rf）
据糕点师Christophe Felder称，巧克力面包随着时间经过了很多演变，大致20年前，面包师在巧克力面包里只放一根巧克力棒，现在他们放两根。但要使其外皮酥脆、内心流淌是一件很复杂的事情。这几乎是一件艺术品，不是用黄油就能达到想要的效果。
为了进行这次评选，Figaroscope以匿名的方式，在品尝的当天早上去24家巴黎的面包店购买巧克力面包。但由于有些店正巧休假，如Hugo & Victor和Gérard Mulot，所以这次的评选中没有包括它们。巧克力面包的价格从1.15欧元到2.10欧元不等。
这次评选有4个标准，分别是巧克力面包的外表（颜色、形状、规则性）、面皮（分层、口感）、巧克力（可可的含量）和性价比。其中，巴士底附近的Lenôtre在外表、面皮和巧克力方面都表现出众，在性价比上略逊一筹，因为售价每个2欧元。
评选结果：
第一名：Lenôtre Bastille
10, rue Saint-Antoine, 75004 Paris
电话：01 53 01 91 91
第二名：Blé sucré
7, rue Antoine Vollon, 75012 Paris
电话：01 43 40 77 73
并列第三：
La Pâtisserie des Rêves
93, rue du Bac, 75007 Paris
电话：01 42 84 00 82
Pierre Hermé
72, rue Bonaparte, 75006 Paris
电话：01 43 54 47 77
并列第五：
Liberté
39, rue des Vinaigriers, 75010 Paris
电话：01 42 05 51 76
Julien
75, rue Saint-Honoré, 75001 Paris
电话：01 42 36 24 83
Des Gâteaux et du Pain
89, rue du Bac, 75007
电话：01 45 48 30 74
