英最新研究 吃肥肉不增肥 并保护心脏
【记者王安吉综合报导】英国公共卫生协作组织（Public Health Collaboration）和英国全国肥胖论坛（National Obesity Forum）近日联合发布最新研究结果：吃含饱和脂肪量高的食物不仅不会增肥，而且不会对心脏造成负担；相反，低脂肪和低胆固醇的饮食具有“灾难性的健康后果。”
怕胖的现代人对肥肉、奶制品和牛油果等很多富含饱和脂肪的食物敬而远之，但最新出炉的研究表明，吃脂肪不会让你变胖。另外，摄取饱和脂肪不会导致人的心脏疾病。全脂的奶制品包括牛奶、奶酪和酸奶还能对心脏起到保护作用。研究人员鼓励人们食用既健康又富含脂肪的食物。
据BBC报导，这份研究报告在健康科学界产生巨大反弹，直接导致全国肥胖论坛的数名活动家辞职。全国肥胖论坛的主席David Haslam表示，他不会就报告内容妥协，这样的观点已经得到全球专家的支持。但是他也承认，研究报告发表之前，并没有在全国肥胖论坛内广泛咨询，并得到最终的认可。
英格兰公共卫生署（Public Health England）对这项研究持反对意见。该机构的Alison Tedstone医生发出声明：“实际上，任何呼吁人们吃更多脂肪，减少碳水化合物的摄入，忽视卡路里的建议，都是不负责任的。”
另据《每日电讯报》报导，英国素食主义者的数量在过去的十年中上涨了360%，目前15岁及以上年龄的英国人中，有54.2万的素食者，而2006年只有15万。素食协会声称，素食主义当今是英国增长速度最快的生活方式。
素食的健康益处越来越被人们广泛认可，素食者通常具有较低的胆固醇水平和血压，不易肥胖，减少由于心脏病和癌症导致死亡的风险。
作为消费者的我们，到底应该听谁的呢？有媒体建议，吃得开心，同时吃得不过分就好。
