谁抢了泡面饭碗？ 外卖业改变市场
【本报综合报导】大陆近年兴起的网路外卖对泡面形成了直接且强烈的冲击，过去业绩长红的老牌泡面企业为此不得不力求改变，但受限产品型态及价位，泡面业的困境看来短时间无法突破。
据中央社报导，从2012年开始，大陆老牌泡面品牌、顶新集团旗下的“康师傅”利润开始持续下滑。今年6月份康师傅股价曾跌至6.4港元，期间康师傅的股票市值也从最高时的1400多亿港元跌至如今的400亿港元，账面蒸发近千亿。
泡面是康师傅的最重要业务，顶新集团内的收入占比达到40%。因此有人评论，康师傅的业绩表现其实正是大陆泡面市场从兴盛转向衰落的历程。
针对大陆22家泡面企业的统计，有9家都出现销售下跌，多个品牌已经开始调整经营方向。
泡面企业也在努力扭转这一局面，拼命推出新口味，但这些似乎没能挡住外卖对年轻人的吸引力。
对于泡面市场的下滑，有消费者表示最关键的还是十年来口味就没什么变化，仅仅依靠调味料和蔬菜渣勾芡，显然已经不适应口味愈来愈刁的年轻人。
另一方面，网路外卖的兴起更对泡面形成了直接的冲击。网路送餐在口味、饭菜量上显然都要远胜过泡面，许多原来“宅”在家靠泡面度日的年轻人正是网路消费的主力军，随手一点、网上支付就可能等来一顿美食，这个过程甚至比泡泡面还简单。
