西班牙是中国第二大猪肉供应商 国内猪肉价格飙升肉类进口量暴增
西班牙是最近十年中国第二大猪肉供应商，仅次于美国。
根据西班牙出口信用保险公司（Compañía Española de Seguros de Crédito a la Exportación，CESCE）公布的数据，在2010年至2019年，在与中国贸易往来的最近十年，西班牙已成为中国第二大猪肉供应商。
西班牙与中国建立的贸易协议允许西班牙出口新鲜肉类、腌制香肠、腌制腰肉和无骨头火腿至中国。所有这些产品的附加值都比目前西班牙市场的产品更高，例如冷冻肉和无骨切片火腿。
西班牙火腿肉（123RF）
西班牙在猪肉出口方面世界排名第三位，位列美国和德国之后。根据西班牙国家肉类工业协会（ANICE）提供的数据，2018年，西班牙出口了230万吨猪肉类，价值59.76亿欧元，其中67％的肉出口至欧盟国家，特别是法国、葡萄牙、意大利和德国。
如果不考虑欧洲地区，那么西班牙猪肉的主要目的地是中国、日本和韩国，2018年出口总价值约为2.48亿欧元，比上一年增长47％。
总体看来，中国和法国是西班牙猪肉出口的主要客户，领先于意大利、葡萄牙和日本等目的地。
值得一提的是，作为中国邻国的日本还与欧盟签订了新的自由贸易协定，该协议将逐步取消欧盟公司向该国支付的大部分关税，这些关税将主要使猪肉受益。
西班牙猪肉产业势头好
根据西班牙出口信用保险公司，近两年西班牙的肉类行业前景乐观，占国内食品行业第一位，2018年收入为260.07亿欧元，比前年增长9.2% 。
此外，2018年该行业在工业部门排名中位列第四，仅次于汽车、石油燃料和电力。
作为西班牙肉类加工的主要产业，猪肉在2018年创下新的生产记录，超过450万吨（+5.2%），其次是牛肉66.6万吨（+3.53%）和羊肉11.8万吨（+3%）。
其中火腿和伊比利亚猪肩肉的出口总量为52300吨，比上一年增长13.7%。在出口价值方面，增长率为10.7%，高达448.58百万欧元。
目前西班牙已成为世界第四大猪肉生产国，猪肉产量占世界总产量的3.83%，排在前三名的是中国（48.1%）、美国（10.5%）和德国（4.9%）。
但展望2019-2020财政年度，该行业正面临着两大挑战：继续增加对非欧盟市场的海外销售，并增加伊比利亚和塞拉诺火腿等增值类产品的出口，使西班牙能在国际竞争市场上脱颖而出。
中国为何要进口猪肉?
中国是世界上猪肉生产第一大国，生产量占世界产量近一半, 可为什么还要进口猪肉呢?
事实上，中国不仅是世界上最大的养猪大国，同时也是世界上猪肉消耗量最高的国家。因为人口基数大的原因，有统计数据显示，中国每年每人要消耗掉猪肉30-40公斤。
这个人均消耗量是相当庞大的，再加之去年以来，受非洲猪瘟疫情影响，中国多地出现生猪供应短缺、猪肉价格飙升的情况。
自去年8月中国出现首例非洲猪瘟疫情以来，全国已经累计扑杀生猪超过百万头。
整体来看，从北向南的非洲猪瘟疫情等因素导致养猪户被迫提前淘汰或出栏了一批弃养猪；新年之后，从南向北的疫情导致广东、广西整个生猪产能下降50%。4到5月份，受疫情冲击，南方大量生猪恐慌性出栏，调向北方，即“南猪北调”，对其它的市场产生了冲击，导致猪价出现一波震荡。
再加之中国能繁母猪存栏量随着猪瘟下滑逐月加快，截至2019年7月末，中国能繁母猪存栏2165万头，同比下降 31.9%。
根据国内商务部数据，截至9月1日，猪肉的批发均价达到每公斤34.59元。猪肉批发价格已经连续13周上涨。
中国各地农贸市场的猪肉摊主普遍反映经营困难。另一位来自清远的猪肉摊主也向记者表示，生猪进货价格持续上涨，导致营业成本压力大增，他已经决定暂时停工了。
因此，目前从国外进口的猪肉成本可能会更低，这也是要从国外大量进口猪肉的一个重要原因。
中国改变进口方向
美国是中国猪肉的第一大供应商，在中美贸易战的背景下，中国官方9月10日公布数据，8月份猪肉价格同比飙升46.7%，为8年来最大同比升幅。
综合中国媒体9月的报道，随着猪肉价格飙涨，进口需求重新上升，2019年8月份猪肉进口额同比增长逾150%，至25亿元人民币（约合3.5亿美元）。中国官方数据显示，2019年前8个月，猪肉进口额同比增长66%。
而作为中美贸易战的一部分，北京对从美国进口的猪肉征收72%的关税后，可以说是切断了美国猪肉进口的可能性，因此中国转向欧洲与拉丁美洲，以增加供应。分析师预计，2019年中国将进口逾200万吨猪肉。
北京方面也已经批准数家爱尔兰猪肉供应商，中国现在已成为爱尔兰的第二大肉类出口市场，仅次于英国。爱尔兰食品局（Irish Food Board）的彼得•达根（Peter Duggan）表示，预计2019年对华出口将增长40%，至8万吨。
中国肉类市场缺口巨大
但事实上，进口猪肉对缓解供应短缺起到的恐怕只是“杯水车薪”的作用。梳理全球猪肉出口市场数据可发现，中国猪肉消费量占据全球一半，中国人均猪肉消费量每年超过30公斤。在眼下中国国内生猪产能大幅下降的背景下，即便把全球各国的猪肉出口配额全部供应给中国，也远远无法填补中国的供应缺口。
在中国猪肉供应短缺，价格飙升的背景下，中国市场只好扩大其它替代性肉类进口以缓解市场压力，今年以来，除了猪肉进口量暴涨，可作为消费替代的牛肉、海鲜等产品的进口量也出现大幅增长。
9月8日，中国海关总署公布了今年前8个月中国外贸进出口的相关情况。海关总署统计分析司司长李魁文表示，1-8月份，猪肉、牛肉和水海产品进口值分别大幅增长66.1%、65.2%和38.5%。
中国副总理胡春华8月曾对高层官员说，国家面临1,000万吨猪肉缺口，提高国内猪肉产量是一个“政治任务”，要求从金融等方面加大对养猪业的支持力度，放松禁养限养生猪的环保规定。但是分析师预计，中国国内猪肉产量需要数年时间才能达到猪瘟疫情爆发前的水平。
高盛表示，中国猪肉产量可能到2021年中期才能恢复增长。
