法国利鑫举办大型食品展会 庆祝公司成立15周年

记者林莲怡采访报导

11月17日和18日，法国亚洲食品批发行业的龙头企业——法国利鑫（LX France）举办了为期两天的15周年庆典食品展会。展会汇集了多个来自各地的亚洲食品展商，向业界人士介绍了丰富的亚洲食品及现场厨艺展示。

法国利鑫公司成立于2004年，是一家致力于亚洲食品批发的华人企业。经过多年的发展与壮大，利鑫已成为面向法国国内外的专业亚洲餐供货商，为客户提供日、中、韩、泰、越、柬等餐饮全方位服务。其主要产品包括：食品、冷冻品、饮料、调料及餐饮用具等。如今，利鑫的客户涉及批发商、餐馆、酒吧、酒店、食品店等。为了满足客户的需求，利鑫公司坚持“高品质，好品牌”的食品质量，通过全球化的采购平台，向餐饮业界人士提供更低价、更优质的食品及餐饮相关产品。

利鑫的徐总在庆典开幕式上首先感谢广大新老客户多年的陪伴与信任。他说：“从2004年到2019年，利鑫公司从一个小企业走向了一个有一定规模的中型企业，接下去我们会坚定这条路继续走下去，为广大客户提供更有品质的产品，向着法国的大型企业发展，希望我们的新老员工和我们一起风雨同舟，一起努力!”

大图：利鑫集团成立15周年食品展会现场；下左图：徐总（左）与厉总（右）在庆典活动开幕式上；下右图：韩国厨师Lee Young Kyung现场演示制作韩国泡菜。（摄影：宋源/看中国）

厉总在谈到公司15年的发展时说：“我们的产品质量从来不变，只会一直找更好的产品提供给客户。亚洲餐饮在法国发展一定要做出品质，用简单的食材，花一些心思找好的菜谱和厨师。我们希望充当这样的桥梁，帮客户找到优秀的厨师帮他们去开发做不一样的菜肴。在法国做餐饮一定要有创意，如果大家都千篇一律，就会失去将来。因为法国的市场期待创新，只有做与众不同的美食才是中餐或亚洲餐的生存之道。”

“其实创新并不难，也许只是加了一道美味的酱汁，就能做出非常迎合法国客人口味的菜肴。餐饮是很多亚洲人到海外谋生的第一课，如果第一代移民将餐饮做好，我们的二代都可以继续接管下去。目前很多人抱怨自己的子女不愿接手餐馆，正是因为我们并没有给亚餐创造出应有的价值。”

厉总还表示，餐饮业内的人士需要更多的美食交流活动，利鑫正愿意充当这一桥梁，为亚餐的发展进一步推广美食文化。

以下是参加展会的一些商家。

麻糬冰激凌Mochiri

日本麻糬冰激凌Mochiri

来自马赛的Mochiri成立于2017年，是一家制作日本甜品麻糬冰激淋的法国公司。这家公司的产品口味丰富，从传统日式的樱花、柚子、有机抹茶，到法式的咸黄油焦糖、蜂蜜杏仁、巧克力榛子碎或覆盆子……

专为适应法国及欧洲市场的喜好，Mochiri冰激淋麻糬的12种口味中每一种都能带来不同的惊喜。不久以后Mochiri还将应法国市场需求推出全素荔枝冰激凌麻糬。

都一Miyakoichi日本面条

都一公司的主打商品是炒面和乌冬面。在欧洲，这种面条多用于与蔬菜、肉类或海鲜翻炒制成的炒面。但在日本，人们也会用这种炒面加在面包中制成日式热狗，是一道小孩上学或外出野餐很受欢迎的便当。乌冬面是日本经济实惠的料理之一，冬季时人们常熬一锅热汤下上乌冬面，也是非常美味。

日本麒麟啤酒Kirin

日本麒麟啤酒Kirin展台

麒麟啤酒口感顺滑，温和的麦芽味，与啤酒花苦味相互均衡；加上麒麟酵母带来的微妙果香，与来自精选啤酒花的花香，使麒麟啤酒与正宗日本料理组成完美的搭配。

日本食研Nippon Shokken

日本调料公司食研的明星产品是甜咸口味的照烧酱（Sauce Teriyaki），可在日本料理中广泛应用，随着东西方料理的不断结合创新，照烧酱现在还被用于制作汉堡和比萨饼等西式美食。

金印牌绿芥末酱Kinjirushi

吃日料怎能少了绿芥末，但目前市面上的日本绿芥末多由辣根或黄芥末制作。

真正的日本绿芥末是现吃现磨，新鲜芥末最好味道在研磨之后3至5分钟就会失去，所以金印牌绿芥末酱采用零下196度的急冻技术，将最好的香味完好地保存在成品之中。

日本味滋康Mizkan 味淋风味调味料Honteri

日本味滋康（Mizkan）商务发展部经理
马丁女士（Sandrine Martin：左）在展台上介绍Honteri。

日本味滋康（Mizkan）品牌的“味淋风味”调味料（Honteri）是本次展会的明星主打商品。这是一种经济美味的日餐常用佐料，可取代在日本料理的烹饪过程中使用带酒精的“味淋”（Mirin）。那么为什么选择使用Honteri来代替味淋呢？

来自味滋康英国公司的商务发展部经理马丁女士介绍说：“Hon在日语里有‘非常’的意思，Teri是‘光泽’的意思。最初日料中使用Honteri是为让食物更有光泽，比如在日式照烧（Teriyaki）中就经常使用。但是如今Honteri的使用范围非常广泛，用于腌肉、制作酱汁及淋在色拉上的色拉酱等。”

Honteri在制作日料时比使用传统味淋更加实惠。因为在烹饪中，如加入100毫升的味淋，在加热中随着酒精的蒸发，最后预留的分量只有70毫升，但如果使用Honteri，不仅口味一样，由于其中不含酒精没有酒精挥发，就比使用传统味淋更可节省30%的用量，对于商家来说更加实惠。

日本味滋康品牌由中野家族（Matazaemon Nakano）于1804年创立，在日本已有超过两个世纪的历史，现已从创立时的家族企业成为一家国际性调味品公司。

马丁女士认为法国是欧洲日餐发展势头最好的国家之一，她说：“我认为法国的日餐发展前景很好，但是需要继续创新。目前的流行趋势向西餐与亚洲餐的混搭方向发展，人们在酒店、火车上等很多地方都可以看到带有亚洲特色的美食。”Honteri展台还给参观者带来了6种简单美味的食谱，向大家介绍如何使用Honteri调味料。

日本火腿Nippon Ham

日本Nippon Ham展台

日本火腿集团是日本最大的食品公司，也是最大的肉类公司，同时也是世界第五大肉类公司。日本火腿制作的日式香肠口味香甜，口感软滑多汁，特别适合在冬季做火锅的涮料，是一道很受华人欢迎的产品。

Shinode寿司米

Shinode寿司米展台

产于意大利的Shinode寿司米在市场上已有几十年的历史，这种米不仅可用于食品工业，同样适用于家庭日常或餐馆烹饪。

泰国胜狮啤酒Singha

堪称泰国第一的胜狮啤酒是泰国最老的啤酒品牌，也是最受大众欢迎的啤酒之一。胜狮啤酒由泰国一个贵族家庭创立，金色的雄狮具有高贵的象征，是泰国唯一获得皇家标志迦楼罗（Garuda）的啤酒品牌。

胖妞食品

胖妞食品公司位于法国东北部，母公司位于中国山西。胖妞食品选用加拿大进口的非转基因大豆作为原料，健康又美味。它家的鲜豆浆，口感丝滑，少糖的淡甜味突显豆浆原本的香浓；还有嫩滑玉子豆腐、爽口的泡椒小豆干、五香豆腐丝……12个不同品种的豆制品可满足人们不同的需求。

法曼尼国际酒业集团洋河白酒

法曼尼国际酒业在法国代理洋河白酒，向欧洲市场推广中国白酒文化。目前有洋河大曲，还有新的海之蓝与天之蓝系列，以及高端产品梦之蓝，向广大亚洲超市和中餐厅提供。

Mon Panier d'Asie

Mon Panier d'Asie亚洲食品精品店成立于2012年，是法国利鑫集团旗下的品牌，出售来自亚洲各国精选出的美食、饮品及厨具。Mon Panier d'Asie希望打破传统亚超的概念，通过在小店轻松温馨的购物环境，带客人体验亚洲美食的魅力。目前日本的奶油麻糬是最受顾客喜爱的产品之一，还有韩国的柚子、姜和芦荟茶也开始逐渐被人了解。

Mon Panier d'Asie已在巴黎12区、17区和南特市发展了三家店面，并继续发展加盟。

Momen'Tea新一代珍珠茶餐厅