法国人愿购买即将过期产品 / 减少食品浪费

无论在饭店、家里还是食堂，法国人都非常注重对美食的享用，每天在餐桌上度过的时间平均为2小时，在世界范围内名列前茅。但随着生活条件的改善，法国浪费食物的现象也变得日益严重。近年来，法国政府出台了循环经济法，开始呼吁全民节约粮食。现在已有越来越多的消费者参与其中。

最近一项民意调查显示，为了减少食品浪费，绝大多数法国人都表示愿意购买即将过期或质量稍逊的产品，而不是像过去那样把不满意的食品扔进垃圾桶。

法国东南部昂蒂布城市（Antibes）一家家乐福超市（123RF）

据法国生态转型部官网公布的信息，法国每年扔弃和浪费的食品大约有1000万吨，价值约160亿欧元，也就是无论在生产、加工、销售还是消费环节都存在着惊人的浪费现象。从资源角度来看，浪费食品实际上相当于浪费了大量可耕地面积和水资源，同时引起了许多原本可避免的温室气体排放量，变相污染了环境。另一方面，被扔弃的食品也造成了垃圾处理及管理成本的增加。

据法国环境与能源管理署（Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie：ADEME）研究的结果显示，有32%的浪费现象来自生产阶段，21%来自加工阶段，14%来自销售阶段，还有33%来自消费阶段。

据悉，法国人每人、每年在家里要浪费掉30公斤食品，其中7公斤甚至没拆封被丢弃掉了。如果加上在食堂和餐馆浪费的食品，数量会更大。相对来讲，年轻人群中的浪费现象要比老年人更常见。

法国政府为此推出法令，希望最迟到2030年为止，能从各方面减少一半的食品浪费现象。以后年营业额超过5000万欧元的食品批发商必须遵守有关不得销毁未售出但仍可食用食品，以及食品捐赠的规定，否则将被处以相当于上一个财政年营业额0.1%的罚款。另外，今后食品行业需在标有“最好在某日期前食用”的食品上补充说明该产品在此日期后仍可食用，具体细节将由政府法令来规定。此外，法国政府还准备创建一个全国性的“反对食品浪费”（Anti-gaspillage alimentaire）标签，以促进各种政策的落实。

法国绝大多数消费者都赞同政府的这项举措。根据最近一项民意调查结果，97%的法国人表示愿意购买即将过期的食品，87%的法国人表示自己已经开始这么做了，三分之一的人提到，每次去超市都会购买即将过期的产品，四分之一的人则回答自己习惯用“Too Good to go”等手机程序向食品销售商购买非常便宜的未售出食品。这么做一方面可以减少浪费，另一方面也可以节省开销，也有助实现到把食品浪费现象减少50%的目标。

除了普通超市和食品商家低价出售即将过期的产品外，目前也出现了为反对浪费而专门低价销售带有质量瑕疵食品的商店。例如包装出错（图案印刷偏斜）的产品、长成“歪瓜裂枣”式的蔬果，过度生产的商品，或已下架但仍有库存的产品。