西班牙街头冰箱 让你心里暖洋洋

【记者许家栋编译/综合报导】在西班牙巴斯克地区的Galdakao镇，居民今年早些时候发起“团结冰箱”（solidarity fridge）运动，目的是努力减少食物浪费，而此类冰箱于2年前在德国率先被采用。


位于西班牙巴斯克地区的Galdakao小镇上的“团结冰箱”（solidarity fridge）（网络图片）

据美国国家公共电台（NPR）报道，这个冰箱运动的发起人是阿尔瓦罗•塞兹（Alvaro Saiz），他曾为西班牙小镇低收入居民运营食品银行。他在德国互联网“Foodsharing.de”上读到，德国采用类似方法帮助人们解决不想要的食物，他希望能够把这些东西分享给家乡类似的穷人。

结果“团结冰箱”诞生了，并得到小镇镇长乌里韦（Ibon Uribe）的热情支持。据NPR报道，乌里韦批准约5500美元的预算去购置这样一台冰箱，当然还包括电费、维修及卫生安全性研究的资金。该镇还确保这台冰箱获得适当许可，以确保这些倡议导致的任何食源性疾病事件将不会被追究法律责任。

今年五月份推出的冰箱并不是对所有人免费。据英国《卫报》率先报道，在今年六月份自发提供的生肉、鱼或蛋是不被允许的，而且任何自制食品必须配有标签用来标识它们是何时制作的。此外，志愿者定期停止冰箱运转以确保里面的食品没有过期。

到六月末，塞兹估计有440磅到660磅的食物通过这个冰箱避免被扔进垃圾桶浪费掉，这个数字现在很可能要高得多。这个想法也被进一步推广：第二台“团结冰箱”在西班牙城市穆尔西亚（city of Murcia）出现了。塞兹说，他们获得世界各地对此感兴趣人们的查询。

一些美国人也试图从德国借鉴这种食品共享的模式。据《沙迦缅度蜜蜂报》（Sacramento Bee）今年1月份报道说，加州大学戴维斯分校三名学生去年在草坪上推出了一台社区冰箱，但县卫生官员出于食品安全问题考虑，最终关闭该项目。

这台Galdakao镇的“团结冰箱”只是世界各地众多解决食物浪费问题采取的战略之一。

这种解决世界上大规模食品浪费问题的努力还有很长的路要走。据“联合国粮食和农业组织”（U.N. Food and Agriculture Organization）称，每年有13亿吨粮食被浪费，这相当于世界产生食物的三分之一。仅在美国，一般家庭每年会把价值约900美元的食品送到垃圾填埋场，在那里腐烂并释放甲烷（这是一种导致气候变化的温室气体）。