好装潢+好味道 Thaï Basilic的成功之道

近日Thaï Basilic在巴黎19区又新开了一家分店，开业第二天中午就吸引来了200余名客人用餐。作为一家还不被街区人熟知的餐厅，到底是什么魅力能使这里一开门就吸引到如此众多的食客？于是本报记者决定就此前去一探究竟。
 

一踏进Thaï Basilic，便仿佛置身于充满异国情调的东南亚水乡。的确，Thaï Basilic在装潢设计上可谓是做足了功夫：餐厅中间放置了一间古香古色的泰式凉亭，天花板上吊挂的满天星金色圆球吊灯，墙壁上的绿色植被、东南亚民俗风情的木制屏风和大象雕饰，以及餐厅深处的镂空荷叶壁挂、黄金菩提叶装饰、镂空木质荷叶雕花、金箔手绘油画和泰式黄金海螺挂扇……餐厅里的每一个角落无不彰显着暹罗的浪漫，值得细细品味。


位于19区Thaï Basilic的室内装潢设计。（摄影：宋源/看中国）

左图：Thaï Basilic的老板徐先生。右图：徐先生夫妇（中）与亲友在餐馆门口合影。
 

Thaï Basilic古朴典雅，舒适豪华，还透着浓郁的泰式情怀。餐厅的徐老板说，最开始就是想要营造出一种泰式的热带风情。于是设计师和装修师傅便迎合这一想法，结合泰国的文化特色，不管是从颜色的搭配，材料的使用，还是对装饰品的选择，都围绕这一构思进行。就连卫生间的内部装潢，都让人仿佛置身花园月色之下。

 

餐馆的设计师沈先生在法国获得了建筑师资格证。他虽然年轻，但却已经有8年的设计经验了。他对记者表示说，在设计Thaï Basilic时，因为考虑到这是一家连锁店，所以他很是注意对之前设计风格的保留，并添加进新的设计元素，像是经过设计布置后虚化了的墙面，以及提升氛围和存在感的点灯，诸如这样的设计既保证了餐馆本身作为连锁店的识别度，还可以给客人带来一种耳目一新的感觉。说起自己的工作，沈先生说：“这其实是一个合作的过程，设计师在这个过程中要尝试去了解客户的想法，通过自己的专业知识，赋予这种想法实现的可能。”

 

沈先生还提到，在设计的过程中，设计师考虑的也并不单单只是美观和实用的问题，更要考虑诸如怎样才能让餐馆吸引更多人的目光，怎样才能通过外观和感觉让客人们选择这家餐馆，怎样才能让店里的工作人员更省时省力，怎么才能储存更多的东西、接待更多的客人，等等。只有这样综合各方面因素，设身处地为客户着想，才能通过设计为客户带来更多的客人，赚取更多的利益。

 

负责装修Thaï Basilic餐馆的万宗装修公司刘老板介绍说，自己在这一行已经工作了18年。他14岁开始做木工，98年到法国之后就一直在装修行业工作。多年的摸爬滚打不仅给了他丰富的阅历和经验，也逐渐将自己的公司经营得有模有样。从开始的施工队，到如今装修公司的一条龙服务，不论是装修店面还是住家装潢，他和他的团队都能游刃有余。

 

多年来，他们以“用最好的材料，给客户最大的满意”为宗旨，用合理公道的价格，最终创造了“万宗”这个属于他们自己的品牌。刘老板解释说：“木头看起来是个普通的原材，但是通过巧妙的设计、运用以及色彩搭配就能给人们带来自然、温暖、实在的感觉。我们在给这家餐馆装修时，选用了很多木料原材作为装饰，像中间这个亭台、餐厅两侧的不规则的木头翻板屏风，还有这个座椅靠背上的大象和花卉的镂空雕刻，都给人带来一种民俗风情和自然神秘的色彩。”

 

在Thaï Basilic用餐，人们不仅是在品尝正宗的泰国美食，更是在浪漫的热带氛围下享受泰国风情。在当今这个生活质量日益拔高的世界里，人们所追求的也不仅仅只局限在食物的味道里，用餐的环境、服务的质量、餐馆的装修和设计理念，这些都成为食客们选择一家餐厅时的考量标准。从Thaï Basilic满堂红的开业成功我们不难看出，餐饮业中好的菜肴是留住客人的根本，而优秀的装潢则是吸引客人进门的先决条件。

 

Thaï Basilic
 

地址：155-219 Bd Macdonald, Centre Commercial Lot 208, 75019 Paris

交通：T3b：Rosa Parks

          RER E：Gare Rosa Parks

电话：09 72 85 99 96