2017年巴黎冠军法棍 花落13区
【记者岳子霖综合报导】5月4日，第23届巴黎最佳法式长棍面包冠军揭晓，位于巴黎13区的Brun面包房脱颖而出。按照惯例，获奖者将获得4000欧元的奖金，并为总统府供应一年法式长棍面包。
从1994年开始，巴黎市政府以及大巴黎面点师商会每年都会共同举办最佳传统法式面包大赛。比赛要求严格，参赛法棍长度需在55厘米到65厘米之间，重量在250克和350克之间，除去被淘汰出局的45根法棍之外，共有142根法棍参与了最终评选。
获奖面包师Sami Bouattour（AFP/Getty Images）
获奖面包师Sami Bouattour（AFP/Getty Images）
由爱丽舍宫厨师长在内的7位专业人士和抽签决定的6位普通巴黎市民组成的评委团，对参赛面包的烘培程度、味道、口感、形状和香味等进行了长达4个多小时的鉴定，最终决定将今年的冠军头衔颁发给13区Brun面包房Sami Bouattour制作的法棍。有趣的是Sami Bouattour本人深感意外。因为他参赛法棍中，最好看的那根超重10克，所以当时他只能用外形最丑的那根“滥竽充数”，没想到却意外夺冠。
今年50岁的Sami Bouattour曾担任餐厅经理。2010年后才与妻子转行成为面包房老板，并于2014年11月落户13区。此前他已多次参加该比赛，曾在2015年获得过亚军。
此次Sami Bouattour夺冠，恰逢法国新总统入主爱丽舍宫，之后他大概会潜心研究怎样才能让自己的面包得到新总统的青睐。
以下是今年巴黎最佳长棍面包大奖前三名地址：
1. Sami Bouattour, boulangerie Brun - 193, rue de Tolbiac (13e).
2. Khemoussi Mansour, Aux délices de glacière - 90, boulevard Auguste-Blanqui (13e).
3. Tanguy Lahaye, Boulangerie du bain - 20, boulevard des Filles-du-Calvaire (11e).
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