绿蟹泛滥加拿大

加拿大“欧洲绿蟹”泛滥成灾，加拿大政府对这些外来物种非常头疼。2010年以来加拿大公园局(Parks Canada)已经花费巨资，在Kejimkujik国家公园捕捞了两百万只绿蟹。他们将这些绿蟹做成肥料或者饵料，每公斤售价约1.40加元。消息传出，让很多华人“吃货”相当痛惜，甚至认为加拿大人简直是“暴殄天珍”，还表示，交给中国人吧，说不定他们要把这螃蟹吃成珍稀或是濒危动物。

加拿大的东海岸因盛产龙虾而闻名。不过近两年来渔民们捞上岸的除了大批龙虾，还有大批繁殖能力超强的欧洲绿蟹(European green crab)。欧洲绿蟹被称为是全球最具破坏力的100种入侵物种之一，又被称为“海洋蟑螂”、“维京海盗”。

现在，这种螃蟹在加拿大新斯科舍全省海岸线、纽芬兰省南部、爱德华王子岛南部、新布伦瑞克省海岸线都非常常见。它破坏了比目鱼、龙虾等海洋生物的鳗草栖息地，对加东海岸的海洋环境造成了巨大威胁。

绿蟹泛滥的消息让华人兴奋不已。有网民称：“什么香辣蟹，清蒸，蒜蓉，白灼，只有你想不到的，没有我们做不出来的……”“放心吧加拿大政府，消灭入侵物种、保护生态平衡这种苦活累活您就都交给中国人吧，说不定他们要把这螃蟹吃成珍稀或是濒危动物呢。”

以捕龙虾为生的纽芬兰省比林半岛渔民格兰蒂在接受CBC记者Jane Adey采访时说，这些绿蟹什么都吃，毁掉蛤蜊和扇贝，让她非常头痛并为自己的生计担心。过去几年来，她和丈夫消灭了无数青蟹，但还是挡不住它们的进犯。

格兰蒂最近从美国邮购了一本《青蟹食谱》，学做青蟹汤，青蟹三明治，甚至青蟹比萨饼。她已经在和当地一家饭馆洽谈，在今年夏天引入新菜式。已经有许多人表示愿意尝试。

其实在欧洲和韩国等亚洲国家，这种螃蟹是常见的食材，虽然体型较小，但蟹黄和蟹肉都是有的，通常的做法是海鲜浓汤、炸蟹、醉蟹、蟹肉寿司……