德国啤酒销量 因封锁骤减/啤酒协会呼吁 减税并开放餐饮业

武汉肺炎疫情下，德国再次延长封锁措施到3月7日，并称当感染风险指数连续3天降到35以下才会考虑开始逐步解除封锁。德国的啤酒产业在一再延长的封锁下销量损失惨重，厂家、批发商、销售商、酒馆不得不将大量过期的啤酒倒入下水道。

封锁政策下酒馆和餐馆被强迫歇业，大型活动也不许举办，致使主要面对餐馆和酒馆销售的酒坊受到的打击尤其大。德国啤酒酿造厂协会的主席艾切勒（Holger Eichele）称，倒掉的啤酒价值已达几百万欧元。德国法律规定经销商可将过期的啤酒和食品一样退回给生产厂替换日期更新的产品。因此很多批发商将过期的啤酒退回啤酒厂进行销毁。行业杂志《Inside》的发行人说：“这种情况正在德国各地出现”。

德国慕尼黑啤酒厂工人检查生产线。德国啤酒业受疫情重创。
（CHRISTOF STACHE/AFP via Getty Images）

不仅在德国，据BBC报道，英国也因为叫停休闲娱乐场所导致近5千万升啤酒被迫销毁，整个啤酒业的损失高达3.31亿英镑。世界第二大啤酒集团——荷兰的Heineken集团在疫情和封锁政策冲击下遭受重创，销售额骤减17%，被迫在全世界范围内裁员8000人以节约开支，裁员幅度达9.1%，即每11人中就有一人被裁掉。

本轮封锁前，德国的啤酒厂、批发商和餐饮业已从2020年初的封锁学到了教训，11月起就开始减产和减库存，然而无法预测的是封锁何时结束。业内人士称，如果封锁持续到春天，估计会有几千万升啤酒被迫倒掉。

根据德国统计局数据，2020年全国啤酒消费量和往年相比下降了5.5%，下降最严重的是黑森州，幅度达19.9%，其次是石荷州和汉堡，各下降了18.8%，即使是在最爱喝啤酒的拜仁州，下降幅度也达到了4.1%。而根据啤酒产业协会内部调查，2020年的啤酒销量下降了23%。

相比之下，主营超市零售的大酿酒厂在疫情下反而获利，销售量见长，因为餐饮业被强制歇业后，人们想喝啤酒时就会从超市买回家来喝。而封锁下受到打击最大的是中小啤酒厂，由于价格上无法和量产的瓶装啤酒抗衡，所以其客户主要是临近地区的酒馆和餐厅等消费场所。

比如在拜仁州，30%的啤酒都是通过酒馆和餐厅销售的。还有例如在科隆等一些大城市，1月底到2月初的狂欢节、慕尼黑啤酒节都是当地全年啤酒销售份额最高的时节，而封锁下这些活动都被取消了，令很多厂商都深受打击。

其实这些活动的取消只是整个德国啤酒产业损失的冰山一角，还有各地的啤酒节、展会、体育比赛、文艺演出、婚庆等数以万计的各种活动的取消，都对啤酒酿造行业产生了深刻的负面影响。这些中小啤酒厂目前大都在通过缩短员工工时或让员工休假来缩减开支以求生存。

德国这些私营中小型啤酒坊是德国多彩的啤酒文化中的瑰宝，其酿造工艺都具有各自的特色，大多是家庭经营，很多还采用纯手工酿造，不乏已经经营了几个世纪的老酒坊。

拜仁州啤酒协会强调，如果这些酒坊倒闭，也是文化上的巨大损失，由此呼吁德国政府给予中小啤酒厂减税待遇，并尽早逐步开放餐饮业，以避免造成中小酿酒厂的破产潮。