人均肉类消费量 德创30年来最低

根据德国政府统计，2020年德国人吃的肉创下最近30年来最低纪录，尤其是猪肉的消费量大幅下降。和2019年相比，肉类和肉制品的贸易额也同步下滑。

根据德国联邦农业信息中心（BZL）最新公布的年度肉类供应统计，去年德国人均肉类消耗（包含工业用生产原料）达57.3公斤，是1989年开始这项统计以来的最低。与2019年相比减少了750克。特别是对猪肉的需求大幅下降，较2019年减少了940克，人均为45.5公斤。牛肉也减少了40克。禽肉的人均消费量则增加了180克。在总产量方面，该项数据也显示2020年禽肉增长了1.7%，猪肉和牛肉则分别下降了2.4%和2.7%。受Covid-19疫情影响，德国去年肉类屠宰重量为850万吨（减少了约1.6%），其中进口活体屠宰量减少了14.8%。与2019年相比，肉类和肉制品的进口与出口产值分别下降7.8%和6.5%。

德国人对猪肉的需求量正在逐年减少。2011年人均食用猪肉达40.1公斤，去年只有不到33公斤。和大多数欧洲国家一样，德国养猪业结构呈现大规模的工业化趋势，市场价格被不断压低，导致许多猪农无以为继。2011至2019年德国养猪户数量减少了三分之一，这段期间市场对猪只的每公斤平均收购价格为1.57欧元，相当于农户每卖一头猪只能赚7欧元。