葡萄酒存太空 揭天地窖藏异同

太空窖藏和地球窖藏的葡萄酒有什么不同呢？位于法国波尔多的葡萄酒与葡萄研究所3月24日举办了一次独一无二的品鉴会。葡萄酒专家们细细品味个中差异，发现红酒在太空待过后依旧“品质非常棒”，但色泽与口感异于地球同款。

一批法国产的红酒在2019年底被送上国际空间站，用于研究太空环境对酒的影响，美国龙飞船今年1月份从国际空间站带回了这批被保存了一年之久的12瓶红葡萄酒。这些红酒是欧洲“太空货物无限公司”负责安排所做的农业研究项目的一部分。

这批被选中送入太空的红酒不是一般的酒，而是“佩特鲁斯波美侯酒庄2000”，一瓶大概6000美元。这瓶曾遨游太空的红葡萄酒，与在地球上窖藏一年的同款红葡萄酒，被同时打开，倒入酒杯。

受邀的12名品酒师，每位具体感受不同。但总体认为太空窖藏的红酒，色、香、味等方面有所变化。比如，有人认为它闪着焦橙色光泽，有人细嗅时联想到篝火或晒皮革的味道，有人则说它尝起来带点玫瑰花瓣的味道。

国际知名葡萄酒杂志《醇鉴》的葡萄酒专家简•安森说：“它们都是绝对惊艳的。曾进入太空的那瓶，单宁变得柔和，释放出更多的花香，它们都很美妙。留在地球上的那一瓶则显得陈化少了一些。”