肯德基爷爷的故事/经历1009次失败，成功1次就足够了

肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界100多个国家拥有超过14000多个连锁店，为各国食客烹饪美味的快餐。以哈兰德•山德士形象设计的肯德基标志，他那白色的西装以及同样白色的山羊胡子让众多迷恋肯德基味道的食客倍感亲切。

1890年9月9日，哈兰德•山德士出生于美国印第安纳州亨利维尔附近的一个农庄。家境不是很富裕，然而就在他6岁那年，父亲去世了，留下母亲和3个孩子艰难度日。

为了生活，母亲不得不在外面接很多个工作来做，白天得去食品厂削土豆，晚上继续给人家缝衣服。作为家中的长子，小山德士自然而然地承担起了照看两个弟妹的任务，为母亲分忧解难。白天母亲不在家，小山德士只好自己做饭，一年过去了，他竟然学会做20多道菜，成为小有名气的“小厨师”。

肯德基餐厅连锁店。（维基百科）

12岁那年，母亲再嫁，山德士和继父的关系却不是很好，才念到6年级，他就再也不想读书了，山德士决定去工作，重新换个环境。

他来到格林伍德的一家农场去做工，虽然辛苦，但也能维持个人温饱。此后他换过很多种工作，做过粉刷工、消防员，卖过保险，还当过兵，后来他还在堪萨斯州小石城当过一段时间治安官。

1930年，扑面而来的经济大萧条开始影响到每一个人，山德士发现自己很难再找到一份满意的工作，于是决定自己创一番事业。这一年他40岁，山德士很快在肯德基州繁忙的25号公路旁开了一家加油站。因为来往加油的客人很多，看到这些长途跋涉的人饥肠辘辘的样子，山德士有了一个念头，为什么我不顺便做点方便食品，来满足这些人的要求呢？

想到就做，山德士迈出了自己在快餐行业试探性的第一步：一张桌子，六把椅子！山德士的小加油站旁的简陋摆设，成了日后肯德基庞大快餐帝国的起点。在此期间，山德士推出了自己的特色食品，就是后来闻名于世的肯德基炸鸡的雏形，由于味道鲜美、口味独特，很快炸鸡就受到了热烈欢迎。刚开始这样做的时候，山德士是为了扩大自己加油站的生意，但是现在反而炸鸡的名声超出了加油站，由于顾客越来越多，山德士就在马路对面开了一家山德士餐厅，专营他的拿手好菜——炸鸡。

为了保证质量，山德士系上围裙动手烧炸，并投资扩建了可容纳142人的大餐厅。这样，他就创建了一个初级的炸鸡市场。

以后的几年，他边经营、边研究炸鸡的特殊配料（含11种药草和香料），使炸成的鸡表面是一层松软入味的薄皮，里面的鸡肉则鲜嫩多汁！至今，这种配料配方还在使用，但调料已增至40种。而这就是肯塔基最重要的秘密武器，正如可口可乐的配方一样。

1935年，肯德基州为了表彰他为该州饮食所做的贡献，授予他“肯德基州上校”（state Colonel）的荣誉，人们都叫他“亲爱的山德士上校”，直到现在。虽然生意不错，但山德士并不满足这样的成就，他别出心裁，又进一步，在饭馆旁边加盖了一座汽车旅馆。

随着顾客增加，因为缺乏酒店管理经验，他还专门跑到康乃尔大学去进修了两个月。用传统方法烹饪的炸鸡，通常需要45分钟才能出锅。这让饥肠辘辘的客人等得焦急，抱怨声传入上校耳中，山德士感到烦恼不已。幸好，一种新型的压力锅解了上校的燃眉之急。1939年，山德士买了一只压力锅，他做了各项有关时间、压力和加油量的实验后，新的炸鸡只需要15分钟就能出锅，味道还更加美味。众多食客趋之若鹜，即便在30年代大萧条时期，山德士的经营依然红火。

可是“二战”的爆发让山德士受到了严重的打击，政府实行石油配给，加油站被迫关门。随后，由于新建横跨肯德基的高速路穿过山德士的饭店，饭店被迫关门。因此他背负了债务。为了偿还债务，他甚至用光了所有的银行存款。

哈兰德•山德士，这位昔日受人尊敬的上校，一下子从人人尊敬的富翁变成了一文不值的穷人。这时的山德士已经66岁了，所能依靠的仅仅是每月105美元的救济金。但山德士不想就此了却自己的一生，况且那点救济金根本不能维持生活，一切还得靠自己。

1009次失败换来了成功

山德士冥思苦想，该怎么做才能摆脱困境。他想起曾经把炸鸡做法卖给犹他州一个饭店老板，每卖一只鸡，付给山德士5美分。困境之中的山德士想，也许还有人这样做，没准这就是事业的新起点。就这样，山德士上校开始了自己的第二次创业。

他带着一只压力锅，一个50磅的佐料桶，开着他的老福特上路了。身穿白色西装，打着黑色蝴蝶结，一身南方绅士打扮的白发上校停在每一家饭店门口，从肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸鸡秘方，要求给老板和店员表演炸鸡。如果他们喜欢炸鸡，就卖给他们特许权，提供佐料，并教他们炸制方法。

开始的时候，没有人相信他，山德士的宣传工作做得很艰难，整整两年，他被拒绝了1009次，终于在第1010次走进一个饭店时，得到了一句“好吧”的回答。有了一个人，就会有第二个人，在山德士的坚持之下，他的想法终于被越来越多的人接受了。

1952年，盐湖城第一家被授权经营的肯德基餐厅建立了，这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。紧接着，让更多的人惊讶的是，山德士的业务像滚雪球般越滚越大。在短短5年内，他在美国、加拿大已发展了400家的连锁店。

1955年山德士上校的肯德基有限公司正式成立。与此同时，他接受了科罗拉多一家电视台脱口秀节目的邀请。由于整日忙于工作，他只有找出唯一一套整洁的西装——白色的棕榈装，戴上自己多年的黑框眼镜，出现在大众面前。

老资格南方上校烹制炸鸡的形象，很快就吸引了众多记者和电视主持人，年近七十的山德士被吵嚷着要与他合作的人团团包围，要买特许权的餐馆代表还在蜂拥而至。为此他建起了学校，让这些餐馆老板到肯德基来学习怎样经营特许炸鸡店。

1964年，一位年仅29岁的年轻律师约翰•布朗和60岁的资本家杰克•麦塞等人组成的投资集团被山德士的事业深深打动，他们想用200万美元来购买该项事业。

在当时这是笔不小的数额，虽然心中极为不舍，但考虑到自己已经74岁了，山德士还是同意了，把接下来的事业交给下一代去做。