为什么称卖茶卖酒的人为“博士”？

目前教育机构授予的最高学位，我们称之为“博士”，比如哲学博士、医学博士、文学博士、教育博士等。

但是，在中国古代，为什么卖茶卖酒的人也被称为“茶博士”、“酒博士”呢？

其实，“博士”的名称最早起源于战国时齐、鲁等国，是官职名。如徐慎《五经异义》中记载：“战国时，齐置博士之官。”另据《汉书•百官公卿表上》记载：“博士，秦官，掌通古今。”故秦朝时期的博士，是博学多才，通晓古今的人，他的职务就是掌管全国古今史事及书籍典章，以备咨询，充当皇帝的学术顾问。 

古代卖茶卖酒的人（公有领域）

至汉武帝时期，依董仲舒谏言，罢黜百家，只立五经博士，并采用公孙弘建议，从全国各地推荐优秀青年，跟随五经博士学习称为博士弟子员，成绩优异的任命为官，专掌经学的传授。

例如《汉书•卷十•成帝纪》中所记载：“古之立太学，将以传先王之业，流化于天下也。儒林之官，四海渊源，宜皆明于古今，温故知新，通达国体，故谓之博士。”所以，此时的“博士”渐渐由官职演变为教职，虽然博士是教授官，但已逐渐往专业方向发展了。

到了魏晋之后，博士一词已经成为专精一艺的职官，例如，常任用精于礼仪的人为太常博士，掌管宫廷礼仪；任通晓音律的人为太乐博士，掌宫廷祭祀享宴作乐歌舞；任精通医术的人为术医博士、医药博士；任精通天文、星历的人为天文博士、历博士、卜博士等，专门掌管天文、历法、占卜等事宜。

而唐宋时则因有专业学校，把对某一种职业有专门精通的人称为“博士”，如医学博士、算学博士、书学博士、律学博士等。

故隋唐以前，博士都必须是学问渊博，或者精通一门的学者才能胜任，虽然官位不高，但其社会地位比较高。

但宋朝以后，博士的名位则日渐下滑，对服务性行业的服务人员也称为“博士”。如卖酒的人或酒家的侍者，称为“酒博士”，在《京本通俗小说•志诚张主管》上载：“正行之间，一个人从后面赶将来，叫道：‘张主管，有人请你。’”

张胜回头看时，是一个“酒博士”；而会做面食的厨师，则被称为“磨博士”，于《西游记•第四十九回》中有：“你不是磨博士，怎么会使擀面杖”；对茶馆的主人或伙计就称呼为“茶博士”，关汉卿《绯衣梦•第三折》上载：“自家茶博士，开了道茶坊著有什么人来。”

不过，“茶博士”一词最早见于《唐•封演•封氏闻见记•卷六•饮茶》：“命奴子取钱三十文，酬煎茶博士。”这里的茶博士原是指会煎茶、精通茶艺之人。

其实五代之后，在封建制度下为官者，不只收受贿赂，更不惜出卖官爵来敛取财物，致使官衔浮滥，以官名称呼人也日渐形成风气。
而民间常习惯称呼人以低就高，并加上虚衔来表示尊敬抬举、以取悦对方。

久而久之，拥有专精技艺的博士头衔，便被民间专干一门活的贩夫走卒所占用了。