高温少雨 法国提前进入葡萄收割季

今年8月份以来的高温和少雨，让法国很多名酒产地的葡萄都提前成熟，无论是西南部的波尔多（Bordeaux）地区，还是东部的阿尔萨斯大区（Alsace）都提前开始收割葡萄。

随着法国疫情的再次升温，也让葡萄业者们在组织采摘时还需要兼顾防疫，以保证收割季的顺利进行。

8月以来高温少雨，葡萄提前成熟，多个产地提前进入收割季。（123RF）

2020年，对法国葡萄酒业来说，也将是非常特别的一年，近一个月以来燥热的天气，让酿酒的葡萄提前成熟。特别是在法国西南部著名的葡萄酒产地波尔多，以及在多尔多涅省（Dordogne）因葡萄酒而闻名的贝尔热拉克市（Bergerac），更是创下了历史记录，8月15日，就开始了第一波采摘。

有波尔多当地葡萄园业主表示，这是历史性的一年，8月15日一过就开始收割葡萄，前所未见。

法国东部的阿尔萨斯，今年也遇到了相似的情况，由于炎热的天气，葡萄种植者们决定提前开始收葡萄：8月24日起收割酿制香槟酒的葡萄，9月3日起采其它的葡萄。而葡萄早熟的情况，在阿尔萨斯，并不是第一年出现，实际上，过去十几年来，或多或少都会提前，8月底开始采葡萄已经不算是特例。

虽然干旱会导致减产，但葡萄早熟也不完全是坏事。业内人士表示，到目前为止，一切顺利，葡萄早熟的年份，对葡萄更健康的成长是有好处的。因为气温高，雨也下的不多，有助于避免出现一些霉菌类的疾病。

另一方面，每年收葡萄的季节，各个葡萄园都需要雇佣大量的工人，例如在阿尔萨斯，收割季一般要持续到10月份，大部分都需要手工作业，需要雇佣2万多名季节工。而在Covid-19疫情的大背景，如何做好防疫，对采葡萄工人的健康，以及收葡萄的顺利进行都是至关重要。

波尔多葡萄酒业协会（CIVB）传媒负责人夏铎（Christophe Château）就表示：今年收葡萄非常特别。我们从未经历过这样的情况（疫情），但我们又不能推迟采葡萄的时间，所以只能严格做好防疫，确保一切顺利进行。

在波尔多，葡萄酒庄会发给每个采摘者一份说明文件，详细介绍防疫规则：在采摘时需要保持的距离，哪里取用自助式的酒精洗手液，每个人都有自己单独使用的工具（篮子、摘葡萄的剪子），并且工具每天早上都会进行消毒等。