法国餐饮业者主动提案/增强防控疫情

近日，随着各项疫情指数都亮起红灯，包括首都巴黎在内的法国多个大城市都面临着疫情防控措施进一步收紧的可能。餐饮业更是首当其冲，为了避免再次关门，餐饮业者们联合起来向政府提出建议，希望通过增强防疫规范，换取能够继续营业。

卫生部长韦朗（Olivier Véran）10月1日发出警示：包括首都巴黎，以及另外5个法国大都市（里尔、里昂、格勒诺布尔、图卢兹和圣安蒂安）的各项疫情指数都在持续恶化。

一家位于巴黎的餐馆（123RF)

他说：“在刚刚过去的几个小时里，巴黎以及周边小皇冠地区（92、93、94省）的三项疫情指标都越过了最高警戒区的门槛（Zone d’alerte maximale）。普通人群每10万人中平均感染人数达到263人，超过250人/10万人的警戒线。脆弱人群每10万人的平均感染人数也达到105人。感染患者占用急救病床的比例也达到30% - 35%。”

根据法国政府的规定，一旦哪个地区被列入最高警戒区，虽然没有禁足，但是会在多个方面收紧防疫要求。具体来说，无论是家庭宴会还是朋友间的社交聚会都不再被允许，并且还会要求关闭酒吧这些人们经常去的社交场所。

9月23日，法国南部的马赛（Marseille）和海外省瓜德罗普（Guadeloupe）就最先被列入最高警戒区，当地餐馆被迫再次关闭。

为了自救，餐饮业者们联合向政府提交了一份营业防疫规范，希望在即使被列入最高警戒的地区，也能正常营业。

防疫规范的具体内容包括：

•建立客人联系本

到饭店用餐的每位客人，都需要在本子上留下联系方式，这样如果发现餐馆里出现感染案例，通过联系本就可以追溯到和感染者同时出现在餐厅的人。

这些数据将可以被保存一个月。法国餐饮旅馆业联盟（UMIH）表示：“这项措施在国外已经被证明是有效的”。

•系统性测量体温

无论是餐馆的工作人员还是来用餐的客人，进入餐馆前都必须测量体温。

但有些机构指出，如果是通过额温枪来测量，准确率不高可能会带来潜在的风险。

•对餐饮业工作者进行大规模筛查

餐饮业者们要求政府对该行业的雇员们，提供优先检测，以便进行大规模Covid-19病毒筛查。

•每桌限人数不超8人

另外建议还提出一桌最多不能超过8人用餐的限制，以及为了减少客人在餐馆内的走动，餐馆服务人员需要主动到每个桌子去结账等限制病毒传播的举措。

针对餐饮业者的诉求，卫生部长韦朗也在10月1日作出了回应。他表示政府将就这些建议展开讨论。他还补充说：如果我们讨论后认为这些防疫规范足够有效，既能起到足够的保护作用，也可以核查。它们则将会被提交到公共卫生高级委员会（Haut Conseil pour la santé publique），一旦通过，将可以在所有最高警戒区使用。