受原材料影响 巧克力价格飙升

9月13日是世界巧克力日。由于供应减少导致巧克力的原材料可可价格上涨，同时大众对巧克力的热情不减，这导致巧克力的价格高涨。

大众对巧克力的喜爱使得对可可加工行业的需求居高不下。国际可可组织(ICCO)估算，2023/2024季度产量缺口为46.2万吨。季末库存总量为130万吨，占市场需求的27.9%，为过去45年的最低水平。

该组织解释，供应减少的原因是科特迪瓦和加纳等主要可可产区不利的天气条件、树木老化、病虫害。尽管天气情况略有改善，但该现象仍持续存在。

可可价格已从历史峰值回落，但价位仍较高：今年四月达到每吨9,208欧元，比去年同期上涨64.5%。八月初价格为6,165欧元，是今年第三低的平均价格。

可可及其衍生品是西班牙最受青睐的甜品种类。根据西班牙甜品协会的数据，2023年，巧克力行业的销售额为19.68亿欧元，比前一年增长8%。

最受西班牙消费者喜爱的是板状巧克力，占销售额的35%，22%的份额集中在速溶或杯装可可，18%为巧克力糖果，13%是零食类，12%是巧克力涂抹酱。

巧克力品类在西班牙甜品行业出口总额中占据第三位。2023年出口额为5.73亿欧元，比2022年增长15%，其中法国、葡萄牙和英国是主要出口目的地。